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In der süßen Dessertküche können Heidelbeeren vielseitig eingesetzt werden [Foto: Nataliya Arzamasova/] Falls Sie ein paar besondere Heidelbeersorten anbauen und ernten möchten, sollten Sie sich unseren speziellen Sortenartikel ansehen.
Anbau & Ernte Die bei uns angebauten Kulturheidelbeeren stammen, wie fast alle Kulturheidelbeeren, nicht von der eurasischen Heidel- oder Blaubeere ab, sondern sind Züchtungen der amerikanischen Heidelbeere. Der wohl auffälligste Unterschied zwischen den beiden Sorten ist der, dass die farbgebenden Anthocyane (die wasserlöslichen Pflanzenfarbstoffe) bei der amerikanischen Heidelbeere lediglich in der Schale vorkommen, was für ein helles Fruchtfleisch sorgt und daher Mund und Zähne nicht mehr rot bis blau färbt. Zudem sind Kulturheidelbeeren deutlich größer als ihre wilden europäischen Verwandten. Anbau Auf fast drei Hektar Fläche baut die Agrargenossenschaft Hohenseeden/Parchen die ausdauernden, aufrecht wachsenden und sommergrünen Heidelbeer-Halbsträucher an. Heidelbeeren selber pflücken nrw. Je nach Sorte schwankt die Wuchshöhe zwischen 20 Zentimetern und 5 Metern. Wir sind in unserem Anbau bestrebt eine möglichst erntefreundliche Wuchshöhe zu erzielen und haben die beiden bei uns angebauten Sorten entsprechend ausgewählt, sodass unsere Sträucher zwischen 1 und 1, 5 Meter hoch sind.
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