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Mikrobiell sehr leicht verderbliche Produkte tragen ein Verbrauchsdatum ("verbrauchen bis. "), das man unbedingt einhalten soll. Denn nach kurzer Zeit können sich Keime auf dem Lebensmittel stark vermehren. Wer ein Produkt nach Ablauf des Verbrauchsdatums isst, kann an einer Lebensmittelinfektion erkranken. Beispiele für die Haltbarkeit von Chilled Food: Vakuumverpackte Kühlkost (frische Teigwaren, Soßen, Fertiggericht): bis zu 35 Tage Kühlkost unter Schutzatmosphäre verpackt (Obststücke, Fertigsalat, Mousse au Chocolat): 3-6 Tage Im Supermarkt produzierte Kühlkost (frisch gepresster Fruchtsaft, Salat, geschnittene Ananas oder Melone): 1-3 Tage Wie bleibt Chilled-Food ohne Konservierungsstoffe frisch? Als typisches Merkmal für Chilled Food gilt, dass die Produkte keine Konservierungsstoffe enthalten. Fisch mit Estragonsauce Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Auch thermische Verfahren zu Haltbarmachung kommen in der Regel nicht zum Einsatz. Damit die Produkt trotzdem ein gewisse Haltbarkeit aufweisen, ist die Hygiene bei der Herstellung der Produkte besonders wichtig.
400 ml Fischfond und Sahne dazugießen, dabei gut rühren. 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Inzwischen den restlichen Fond im Topf aufkochen, die Fischstücke hineingeben und 7 Minuten darin bei kleiner Hitze gar ziehen lassen. Beide Senfsorten in die Soße rühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Gehackten Dill einrühren. Den Fisch mit Soße und Dill anrichten. Tipp Dazu: Salzkartoffeln Hier findet ihr unser Rezept für Fischfond. Fisch : Heringe in Sahnesoße - Rezept mit Bild - kochbar.de. Ist der Senf eingerührt, die Soße nicht mehr kochen lassen, sonst "leidet" sein feiner Geschmack! Videoempfehlung:
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