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In Profiküchen hat die hygienische Sauberkeit Priorität. Die unvermeidlichen Wrasen und Schwaden, die aus Töpfen und Pfannen, aus Öfen und Grillherden entweichen, erfordern das effektive Absaugen und Filtern mit geeigneten Abzugshauben und sind über Deckenhauben und Wandhaube n nach draußen zu leiten. Edelstahl ist das bevorzugte Material für die Gehäuse von Lüftungsanlagen, da sich Edelstahl optimal reinigen lässt. Ein anderer wichtiger Faktor ist die Nennleistung von gastgewerblichen Lüftungstechnik-Motoren. Zubehör, wie beispielsweise Luftfilter, die regelmäßig zu erneuern sind, gehören ebenso zum notwendigen Bedarf. Welche hygienischen Gründe sprechen für Edelstahlqualität? Küchendunst hat die Eigenschaft, seine Bestandteile an Wänden und Decken abzulagern, wenn er nicht effektiv von den Herden des Geschehens abgesaugt und herausgefiltert wird. Abluftmotor in Gastronomie-Lüftungstechnik-Motoren & -Zubehör online kaufen | eBay. Es ist in jedem Fall zu vermeiden, dass die Dämpfe zu Tropfen kondensieren und am Ende erneut in den Töpfen und Pfannen landen, in denen man die Speisen für den Gast zubereitet.
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