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Zutaten: 1 Packung Herzoginkartoffeln 500-600 g Schweinefilet 1 Packung Bacon 1 TL Senf 500 g Champignons 1 Zwiebel 30 g Butter 30 g Tomatenmark 40 g Mehl 100 ml Weißwein 150 ml Brühe 250 ml Kochsahne 1 TL Majoran 10 g Sojasoße Salz Pfeffer 1 TL Zucker Zubereitung: Herzoginkartoffeln auftauen lassen. Backofen auf 230 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Schweinefilet waschen und in ca 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Filet-Scheiben mit etwas Senf einstreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Um jede Scheibe eine Scheibe Bacon wickeln und in der Pampered Chef Ofenhexe verteilen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln (Thermomix: 5 Sekunden, Stufe 5) Die Zwiebeln ca. 3 Minuten in der Butter andünsten. (Thermomix: 3 Minuten/Varoma/Stufe 1) Tomatenmark und Champignons mit dazu geben und weitere 5 Minuten andünsten. Schweinefilet im Speckmantel - Kochen und Backen mit Pampered Chef® und Christin Lutz. (Thermomix: 5 Minuten/100 Grad/Linksauf/Sanftrühstufe) Mehl zugeben, einrühren und 2 Minuten anrösten. (Thermomix: 2 Minuten/100 Grad/Linksauf/Sanftrühstufe) Mit Weißwein ablöschen, Brühe, Sahne, Sojasoße, Majoran, etwas Salz, Pfeffer und den Zucker zugeben.