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Gut abtropfen lassen. Böhmische Knödel in Scheiben schneiden. Dazu passt Svickova Rinder Braten.
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Zutaten 500 g griffiges Mehl 350 ml Milch 1 P. Backpulver 1/2 P. Trockengerm 1 Kl Salz Salz fürs Kochwasser Zubereitung Zuallererst stelle ich meinen größten Topf mit Wasser und einem Esslöffel Salz auf den Herd und bringe das Wasser zum Kochen. Erst wenn das Wasser schon leicht zu kochen beginnt, gebe ich Mehl, Backpulver, Trockenhefe und das Salz in die Rührschüssel und gieße die lauwarme Milch dazu. Nach kurzem, kräftigen Umrühren des Rührwerks ist ein fester Teig entstanden, der sich auch sofort von der Schüssel löst. Sollte der Teig zu fest sein, dann braucht man noch ein bisschen Milch, falls er zu flüssig ist, dann gib noch ein wenig Mehl hinzu. Aber normalerweise passt es. Ich lasse den Teig nicht ruhen sondern teile ihn sofort in zwei Teile und forme mit nassen Händen zwei große, längliche Nocken. Das Wasser sollte nun ordentlich kochen, denn erst dann lasse die beiden Riesenknödel ins Kochwasser gleiten und rühre sofort mit einem Kochlöffel um, damit sie sich nicht anlegen können.