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Ein köstlicher Gemüsestrudel mit Feta, der nach dem Rezept mit frischem Rosmarin verfeinert wird, gelingt hiermit. Foto Bewertung: Ø 4, 4 ( 9 Stimmen) Rezept Zubereitung Als ersten Schritt zunächst die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Danach die Zucchini und die Süßkartoffel schälen, der Länge nach halbieren oder vierteln, je nach Größe und anschließend in feine Scheiben hobeln. Anschließend das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schinkenwürfel darin kräftig anbraten. Dann die Zwiebeln bei mäßiger Hitze zugeben. Gemüsestrudel - Rezept | GuteKueche.at. Weiters auch Süßkartoffelscheiben und Zucchinischeiben dazugeben, alles gut verrühren, leicht anbraten, mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen und abkühlen lassen. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Jetzt den Blätterteig mit dem dazugehörigen Backpapier auf einem Backblech ausbreiten und leicht mit Paniermehl bestreuen. Als Nächstes das Gemüse in der Mitte vom Teig in einem breiten Streifen verteilen. Den Feta zerbröckeln und auf das Gemüse geben.
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Nun noch die Gemüsemasse auf dem Teig verteilen und dabei auf allen Seiten einen guten Zentimeter Platz lassen. Mit Hilfe des Handtuches von der langen Seite her aufrollen, so dass der Strudel mit der Naht nach unten zum Liegen kommt. Die Enden einklappen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 40 Minuten backen. Nach etwa 20 Minuten Backzeit den Strudel mit flüssiger Butter einpinseln und die Temperatur auf 200 Grad hochschalten. So bekommt der Strudel eine schön goldene Farbe. Damit der Strudel beim Anschneiden nicht auseinander fällt, nach dem Backen noch ein paar Minuten "sitzen lassen". Ein leichter Kräuterquark passt hervorragend dazu! Gemüsestrudel mit fête de la science. [schema type="recipe" name="Gemüsestrudel" author="sonja" pubdate="2014-10-15" image=" prephours="0" prepmins="45" cookhours="0" cookmins="40" calories="340"] Mehr Rezepte dieser Kategorie BEREITS 6. 000 ABONNENTEN Madame Cuisine Newsletter Neue Rezepte werden dir umgehend per Email geliefert.
Lange, lange Jahre habe ich mich komplett vegetarisch ernährt. Vor allem mein Vater hatte dafür nur wenig Verständnis und hat mich und mein "Grünzeugs", wie er es nannte, oft nur müde belächelt. Seit einiger Zeit esse ich zwar hin und wieder ein gutes Stückchen Fleisch, aber Gemüse steht bei mir nach wie vor an erster Stelle. Witzigerweise kommt mein Vater gerade jetzt immer mal wieder mit total leckeren vegetarischen Rezepten um die Ecke. "Hier, habe ich in einer Zeitung entdeckt und für Dich aufgehoben. " Ich freue mich immer sehr darüber - ist doch auch lieb vom Papa!! Und manchmal sind auch echt feine Rezepte dabei. Wie zum Beispiel dieser Gemüsestrudel. Vegetarischer Gemüsestrudel mit Feta | cooknsoul.de. Das Aufwendigste hierbei ist die Gemüseschnibbelei. Ansonsten ist der Strudel aber schnell gemacht und macht gerade für Gäste ordentlich was her! Zutaten für einen Strudel (6 Personen): 200g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl) 3 EL Rapsöl ½ Teel. Salz ca. 120ml Wasser 1 Stange Lauch oder ½ Kopf Wirsing 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 kleine Zucchinis 1 rote Paprika 250g Brokkoli 2 Karotten 200g Champignons ½ Bund glatte Petersilie 3 EL Olivenöl 2 Eier 150g Crème fraîche 2 EL Semmelbrösel Salz, Pfeffer, Muskat 2-3 EL flüssige Butter Für den Strudelteig das Mehl mit dem Salz, dem Rapsöl und dem Wasser zu einem glatten Teig verkneten.