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Fluffiger gehts nicht:die perfekten Zimtschnecken mit Cream Cheese Frosting / Leckere Zimtnussrollen - YouTube
Gehen lassen bis der Teig sich verdoppelt hat (1-2 Stunden). Den Teig halbieren und auf einer gut bemehlten Fläche auswalken, mit der Hälfte der flüssigen Butter bestreichen, und jeweils der Hälfte von Zimt und braunem Zucker bestreuen. Eng aufwickeln und in ca. 4cm breite Stücke schneiden. Mit dem restlichen Teig gleich verfahren. Die Zimtschnecken mit Abstand zueinander (am besten seitlich versetzt) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und nochmals 30 Min. gehen lassen. Es ist wichtig, dass sie nicht zu dicht aneinander stehen, sich aber dennoch nach dem letzten Gehen ganz leicht berühren. Zimtschnecken ‚Cinnabon Style‘ - rideros. Bei 200° ca. 20 Min. backen, nicht zu dunkel werden lassen. Für das Frosting alle Zutaten zu einer cremigen Masse rühren und über die noch warmen Zimtschnecken streichen. Dieses Rezept ist den amerikanischen "Cinnabon Rolls" nachempfunden und ergibt ca. 25 Zimtschnecken. Diese sind höher und weicher als deutsche Zimtschnecken. Auch ähneln sie eher einem Schneckenkuchen, von dem die einzelnen Schnecken dann abgetrennt werden.
Amerikanische Zimtschnecken mit Cream-Cheese-Frosting Zutaten für 1 Portionen Für den Teig: 2 Pck. Vanillepuddingpulver 100 ml Wasser 500 ml Milch 5 EL Zucker 120 g Butter 2 Pck. Trockenhefe 2 Ei(er) 1 TL Salz 800 g Mehl Zum Bestreichen: 200 g Butter, flüssig 300 g Zucker, brauner 5 TL Zimtpulver Für das Frosting: 250 g Puderzucker 250 g Frischkäse 2 Pck. Vanillinzucker Nährwerte pro Portion kcal 10159 Eiweiß 141, 75 g Fett 465, 04 g Kohlenhydr. 1, 339, 08 g Zubereitung Arbeitszeit ca. Zimtschnecken mit cream cheese frosting recipe. 1 Stunde Ruhezeit ca. 2 Stunden 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 3 Stunden 50 Minuten Milch aufkochen, Puddingpulver mit kaltem Wasser verrühren und in die kochende Milch einrühren, kurz kochen lassen bis der Pudding eingedickt ist, dabei ständig rühren. Vom Herd nehmen, Butter einrühren bis sie geschmolzen ist, Zucker und Eier einrühren. Wenn die Masse noch handwarm ist, die Trockenhefe unterrühren. Salz und Mehl vermischen, Puddingmasse hinzugeben und zu einem weichen, leicht klebrigen Teig verarbeiten (geht am besten mit den Knethaken eines Mixers, der Teig sollte auf jeden Fall feuchter als "normaler" Hefeteig sein).
Sorry! Nun aber zu den Zimtschnecken! Für den Teig: 500 g Mehl 1 Päckchen Trocken-Hefe 1/2 TL Salz 70 g Zucker 200 ml Milch 50 g weiche Butter 1 Ei Für die Füllung: 130 g brauner Zucker 2 TL Zimt etwas weiche Butter zum Bestreichen Für das Frosting: 100 g Frischkäse 100 g Puderzucker 30 g Butter ein paar Tropfen Vanillearoma Als erstes die Milch mit der Butter erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Währenddessen die trockenen Zutaten vermischen. Das Ei hinzufügen und mit dem Knethaken verrühren. Pumpkin Spice Zimtschnecken mit Cream Cheese Frosting. Unter weiterem Rühren dann die Milch-Butter-Mischung hinzufügen und so lange kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Ich habe den Teig dann auf der Arbeitsplatte noch mit der Hand etwas nachgeknetet und dann wieder in die Schüssel gelegt und abgedeckt. Der Teig muss nun 1 Stunde gehen. Nach dieser Stunde kann man den Teig zu einem Rechteck ausrollen und mit der Butter einpinseln. Dabei dürft ihr gern wenig sparsam sein, denn die Zimt-Zucker-Mischung soll gut haften. Aber ich will nichts vorwegnehmen.
Nun den Puderzucker und das Vanille-Aroma zu der Butter-Frischkäse Masse geben und cremig rühren. Die warmen Schnecken aus dem Ofen nehmen und noch warm mit dem Frosting bepinseln. Zimtschnecken ‚Cinnabon Style – Süße Rezepte. Am besten schmecken die Zimtschnecken noch leicht warm 10 Hilfsmittel, die du benötigst Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.