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Pflanzenkunde Salate werden grob in die Lattich- oder Zichorienfamilie unterteilt. Der Zuckerhut zählt zusammen mit Endivien - und Friséesalat sowie Chicorée und Radicchio zur Gattung der Zichoriengewächse (Wegwarten). Zuckerhut, Chicorée und Radicchio bilden zusammen eine spezielle Unterart – Cichorium intybus var. foliosum. Derartige Salate sind typisch für Herbst und Winter. Zichorien haben meist einen leicht bitteren Geschmack. Andernorts ist der Zuckerhut auch bekannt unter den Bezeichnungen Zichoriensalat, Fleischkraut, Kristallkopf, Herbstzichorie und -chicoree. Seine Blätter sind länglich, oval und haben eine hellgrüne bis -gelbe Farbe. Inhaltsstoffe Der Zuckerhut enthält Vitamine der B-Gruppe und Vitamin C sowie die Mineralstoffe Kalium und Kalzium. Zuckerhut Inhaltsstoffe je 100 g verzehrbarer Anteil, roh Energie ( kcal) 14 Eisen ( mg) 1 Fett ( g) 0, 2 Vitamin A ( µg) 0, 1 Protein ( g) 1, 2 Vitamin B1 ( mg) 0, 07 Kohlenhydrate ( g) 1, 5 Vitamin B2 ( mg) 0, 08 Ballaststoffe ( g) 1, 6 Niacin ( mg) 0, 3 Kalium ( mg) 230 Vitamin B6 ( mg) Kalzium ( mg) 35 Vitamin C ( mg) Magnesium ( mg) 10 Vitamin E ( mg) 0, 5 Verwendung und Zubereitung Zuckerhut wird nach dem Waschen meist in Streifen geschnitten zubereitet.
Rezept hinzugefügt 17 Jan 2021, 12:57, Autor. Es wurden 5. 0 Sterne verliehen anhand von 1 Bewertung des Benutzers. Folgen Sie diesem Blog Das Erste was man liest, wenn man im Netz nach Zuckerhut sucht, ist "wie mache ich Zuckerhut weniger bitter? ". Was für ein Blödsinn, denke ich. Zuckerhut, eine Zichorie, ist gerade deshalb so toll, weil sie bitter ist. Wir haben es geschafft, sowohl dem Endiviensalat wie auch dem Spargel und dem Chicorée viel von (... ) Kommentare 0 hat auch andere Rezepte Rezepte zu überprüfen heute! Tabouleh salat – gesunder bulgursalat mit petersilie Heute gibt es mal wieder ein etwas ausgefalleneres Rezept für euch. Einen gesunden, klassischen Tabouleh Salat. Schnell zubereitet und einfach... Weiterlesen... Der Artikel: Tabouleh Salat – Gesunder Bulgursalat mit Petersilie erschien zuerst auf FitTasteTic 17 Jan 2021, 11:57 Fleischwurstgulasch mit nussigem Paprika-Blumenkohlreis Eine gut gemachte Metzgerfleischwurst ist ein Gedicht… 4 Portionen Für den nussigem Paprika-Blumenkohlreis: 800 g... [weiter] Der Beitrag Fleischwurstgulasch mit nussigem Paprika-Blumenkohlreis erschien zuerst auf Happy Carb.