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Ziehen Sie das oberste Blatt Papier ab, schneiden Sie den Teig in 10 (3/4 Zoll breite) Streifen und schieben Sie ihn (noch auf Papier) auf ein Backblech. Chill bis fest, etwa 15 Minuten im Kühlschrank oder 5 Minuten im Gefrierschrank. Löffel Apfelfüllung in Schale, Scheiben gleichmäßig verteilen. Ordnen Sie 5 Teigstreifen parallel zueinander, 1 Zoll auseinander, auf Füllung, Trimmen Kanten bündig mit Rand der Pfanne (Teig reißt leicht; Patch alle Pausen mit den Fingern). Ordnen Sie die restlichen 5 Streifen diagonal über die ersten Streifen im Abstand von 1 Zoll an, um ein Gitter zu bilden, und schneiden Sie die Kanten ab. Apfel, Apfelbaum, Ingrijire, Pflegen, Pflanzen, Bewässerung, Düngung, Überwintern, Schneiden, Gießen, Ernte. Sammeln Sie den restlichen Teig und Rollen Sie in mehrere lange, 1/4-Zoll-Dicke Seile. Drücken Sie genug Seile um Rand von crostata in einer einzigen Schicht, Glätten Nähte mit den Fingern, um eine gleichmäßige Kante zu bilden (Sie werden ein wenig Teig übrig haben). Backen Sie Crostata, bis das Gebäck blass golden ist, 50 Minuten bis 1 Stunde. In der Nähe Ende des Backens, Wärme Aprikosen Konserven mit 1 Teelöffel Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze, Rühren, bis geschmolzen, dann durch ein Sieb in eine kleine Schüssel abseihen.
Im unteren Bereich des vorgeheizten Backofens bei 180°C rund 35-40 Minuten lang goldgelb backen. Die Äpfel nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie zudecken, damit sie nicht zu dunkel werden. Anmerkungen: Bleibt bis zu 3 Tage frisch, ist aber immer schnell fertig!!! Nach Belieben kann die geriebene Schale einer Zitrone oder Vanille zum Kuchenboden und Zimt zu den Äpfeln hinzugefügt werden.
Der Legende nach hat er die Rezeptur von einem Mönch bekommen. Über den Austausch zwischen Klöstern kam der Apfelkuchen wohl auch nach Italien. Doch die Rezeptur dieses Apfelkuchens war ganz anders als die heute gewohnte. Zucker war noch unbekannt, gesüßt wurde also mit Honig, Feigen, Rosinen und vor allem – weil günstig und verfügbar – mit glasig gedünsteten Zwiebeln! Apfelkuchenrezepte mit den heute typischen Zutaten finden sich in italienischen Kochbüchern erst Anfang des 20. Jahrhunderts, etwa bei Ada Boni oder Anna Gosetti della Salda. Apfeltarte Fuchtig, einfach und genau nach meinem Geschmack. So und nicht anders würde ich diese Apfeltarte jemandem beschreiben, der sich darunter nichts vorstellen kann. Aber wer könnte schon einem Stückchen davon widerstehen? 3. 83 from all votes. Click on stars to vote. Vorbereitungszeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Crostata mit apfel youtube. Kühlungzeit 12 Stdn. Arbeitszeit 50 Min. Gericht Dessert, Kuchen Land & Region Italia Portionen 20 Stücke Kalorien 344 kcal Für den Teig 500 g Mehl 00, bzw. glatt 300 g Butter, weich 240 g Kristallzucker 1 EL Honig 100 g Mandeln, gerieben 3 Eier, klein 1 EL Vanilleextrakt, bzw. 1 Pkg Vanillezucker 1 Prise Salz Für den Belag 4 Äpfel, groß 40 g Kristallzucker 40 g Butter 30 g Rosinen 30 g Pinienkerne, oder Mandelsplitter 2 Kekse, trocken Staubzucker Mehl, für die Backform Butter, für die Backform Mehl sieben.
Zutaten Für 8 Stück Mürbeteig 100 Gramm Butter (kalt) 50 Puderzucker 1 Bio-Eigelb 150 Mehl Prise Prisen Salz (zum Bearbeiten) Füllung Haselnussblättchen 3 Äpfel (säuerlich) 2 EL Zitronensaft Honig Preiselbeerkonfitüre zum Bestreichen Schlagsahne (zum Bestäuben) Zur Einkaufsliste Zubereitung Für den Mürbeteig die Butter würfeln. Butter, Zucker und Eigelb mit den Knethaken des Handrührers verkneten. Mehl, Salz und 1-2 EL kaltes Wasser dazugeben und zügig zu einem glatten Teig verarbeiten. Apfeltarte - Nüsse und Äpfel sind eine tolle Kombination. Mit den Händen kurz kneten, den Teig zu einem flachen Ziegel formen und abgedeckt für 2 Stunden in den Kühlschrank legen. Für die Füllung die Haselnussblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Blättchen schneiden. In einer Schüssel mit Zitronensaft, Honig, Preiselbeerkonfitüre und den Haselnussblättchen mischen. Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn zu einem Teigfladen (Ø 22 cm) ausrollen.