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Geschmack Steinpilze haben einen milden, leicht nussigen und pilztypischen Geschmack. Verwendung Steinpilze schmecken gebraten oder gedünstet am besten. Sie harmonieren gut mit Speck und Zwiebeln und passen so als Beilage zu kurz gebratenem Fleisch, zu Nudeln in Ragouts oder zu Omeletts. Soll der Steinpilz im Mittelpunkt stehen, bietet sich eine Steinpilzsuppe an. Wer länger etwas von den Pilzen haben möchte, kann sie einfrieren. Frische steinpilze kaufen schweiz. Dafür sollten sie am besten geputzt (nicht gewaschen) und in Stücke geschnitten werden. Die gefrorenen Pilze für die Weiterverwendung nicht auftauen lassen, sondern gefroren verarbeiten. Auch zum Trocknen oder Einlegen in Essig und Öl sind die Pilze geeignet. Aufbewahrung/Haltbarkeit Frische Steinpilze verderben schnell. Sie sind im Kühlschrank zwei bis drei Tage haltbar. Am besten in Papier eingeschlagen lagern.
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Die englische Bezeichnung für den Steinpilz lautet "penny bun" was sich auf die Form und Farbe zurückführen lässt. Im Italienischen wird der Pilz als "porcino" bezeichnet, was Schweinchen bedeutet und auf das lateinische Wort "porcus" zurückgeht – warum ist aber nicht bekannt. Was macht den Steinpilz so besonders? Der Steinpilz (boletus edulis) zählt zur Gattung der Röhrlinge, das heißt die Sporen werden nicht in Lamellen oder Poren gebildet sondern in dicht aneinander stehenden Röhren. Es gibt verschiedene Arten von Steinpilzen, etwa den Fichtensteinpilz, Kiefernsteinpilz, Schwarzen Steinpilz oder Sommersteinpilz. Charakteristisch für den Steinpilz ist der dickbauchige Stiel und die ledrige Haut des Hutes. Der Stiel ist hell und reicht farblich von weiß bis hellbraun, der Hut variiert zwischen hellbraun und kastanienbraun. Steinpilze finden sich in unterschiedlichen Waldtypen. Am häufigsten findet sich der Pilz jedoch in Buchenwäldern und Fichtenwäldern. Der Onlineshop von Waldfrüchte Schmid - Pilze, Beeren und Trüffel kaufen - Steinpilze tiefgefroren. Er ist wichtig für das Wachstum der Bäume, indem er totes Holz zersetzt und die Bäume mit Nährstoffen versorgt.