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zurück zum Kochbuch Ohne raffinierten Zucker Durchschnitt: 5 ( 4 Bewertungen) (4 Bewertungen) Rezept bewerten Smarte Karamellsauce - Die süß-salzige Versuchung. Foto: Iris Lange-Fricke Schwierigkeit: ganz einfach Schwierigkeit Klassischerweise wird eine hausgemachte Karamellsauce mit Zucker, Sahne und Butter zubereitet. Für die Low-Carb-Variante sorgt stattdessen Birkenzucker für die Süße. Und das spart jede Menge Zucker und Kalorien! Zum Vergleich: Zucker liefert 400 Kilokalorien pro 100 Gramm, während es beim Birkenzucker nur 240 Kilokalorien pro 100 Gramm sind. Karamellsoße ohne saone.fr. Diese Karamellsauce passt gut zu gegrilltem Obst, wie zum Beispiel Ananas oder Bananen. Aber auch zu Eis und Käsekuchen ist die Salted Caramel Sauce eine herrliche Ergänzung. Ist noch was übrig? Die smarte Karamellsauce können Sie in einer gut verschlossenen Flasche einige Tage im Kühlschrank lagern. Als Eiswürfel eingefroren hält sich die Sauce sogar noch länger!
Die leckerste Karamellsauce der Welt: 2 Zutaten, 10 Minuten, vegan Unglaublich leckere und cremige vegane Karamellsauce aus nur 2 Zutaten: Zucker und Kokosmilch. Einfach in der Herstellung und fertig in nur 10 Minuten. Drucken Speichern Bewerten Zubereitungszeit: 10 Minuten Arbeitszeit: 10 Minuten Portionen: 20 Portionen Kalorien: 53 kcal Zutaten 200 g Zucker 50 ml Wasser 150 g Kokosmilch aus der Dose Zubereitung Das Wasser in einen kleinen Kochtopf füllen. Dann mittig langsam den Zucker hineinschütten, sodass kein Zucker an den Rand des Topfes kommt. Durch etwas Rütteln den Zucker gleichmäßig im Wasser verteilen. Auf höchster Stufe des Herdes den Topfinhalt zum Kochen bringen. So lange sprudelnd weiterkochen, bis der Zucker karamellisiert und bernsteinfarben wird. Karamellsoße selber machen - so geht's | LECKER. Es riecht dann meist schon etwas verbrannt, ist es aber noch nicht. Die ganze Zeit NICHT RÜHREN. Den Topf schnell von der Hitze nehmen und etwa ein Viertel der Kokosmilch hineingießen. Das Karamell wird dann zischen und stark brodeln.
Tipp: Schmecke die heiße Soße mit ein wenig Salz ab und du erhältst eine leckere "Salted Caramel Sauce". Und so schmeckt Karamellsoße am besten: Noch mehr tolle Dessertsoßen zum Selbermachen: Kategorie & Tags Mehr zum Thema
Dabei gibt es diese fünf Gebote zu beachten: Eine große Pfanne verwenden. Ideal ist es, wenn die Pfanne nicht größer als die Herdplatte ist. Dann kann der Zucker darin schön gleichmäßig schmelzen. Zucker mit Wasser gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Darauf achten, dass der Zucker vollständig mit Wasser bedeckt ist. Zucker-Wasser-Gemisch bei mittlerer (! ) Hitze zum Kochen bringen, sodass der Zucker schmilz und die Masse Blasen wirft. Hier gilt: Lieber langsam und mit einer etwas niedrigeren Temperatur arbeiten. Hohe Hitze ist tabu, denn sonst wird das Karamell bitter. Glücklicherweise kann ich mich hier auf den PerfectFry Bratsensor von Bosch verlassen. Der reguliert die Temperatur am Pfannenboden nämlich automatisch. Anfangs nicht(! ) rühren, denn sonst verklumpen die Zuckerkristalle. Erst wenn die Masse beginnt, goldbraun zu werden, darf der Kochlöffel zum Einsatz kommen. Karamell vom Herd nehmen und vorsichtig Sahne sowie Butter einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Karamellsoße vegan ohne Sahne | Rezepte von Simply Yummy. Anschließend noch heiß in eine sterilisierte Flasche füllen.
Zutaten Zucker in einen Topf geben und den Topf auf höchster Herdstufe auf die Herdplatte setzen. Gelegentlich den Topf etwas rütteln, damit sich der noch nicht aufgelöste Zucker auf dem Topfboden verteilt. So lange kochen bis der Zucker komplett geschmolzen ist und eine goldene Karamellfarbe hat. Praktischer Topf Der Kochtopf von Stoneline ist kratzfest, leicht zu reinigen und ermöglicht es, ohne Fett zu kochen. Foto: Brigitte Sporrer / Das Kochrezept Topf sofort von der Herdplatte ziehen und die Sahne auf einmal zugeben. Bei mittlerer Hitze erneut 2-3 Minuten einköcheln lassen bis der Zucker wieder komplett gelöst ist und die Sahne sich mit dem Karamell verbunden hat. Topf von dem Herd nehmen und das Salz und die kalte Butter in kleinen Stücken einrühren. Etwas auskühlen lassen und nach Belieben in ein Vorratsglas (à 400 ml) füllen. Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich die Karamellsoße etwa 4 Wochen. Das Rezept ergibt eine Karamellsoße von ca. 350 ml. Karamellsoße ohne sahne dich. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Soßen- und Dips-Rezepte Nach oben
Ich habe schon die ein oder andere vegan Karamellsauce ausprobiert und sie sind am Ende alle im Ausguss gelandet. Entweder waren sie einfach gruselig im Geschmack oder die Konsistenz war krümelig. Bei dieser Karamellsauce ist das ganz anders: sie hat nicht nur eine wunderschöne Farbe, sondern auch eine herrliche Konsistent, durch die sie perfekt dazu geeignet ist, über alles Mögliche drübergegossen zu werden. Über Waffeln, Pancakes, Eiscreme, Cupcakes … und auch im Kaffee macht die Sauce sich sehr gut. Die entscheidende Zutat, die die Karamellsauce so schön cremig macht und ihr den ganz besonderen Geschmack verleiht, ist Kokosmilch aus der Dose. Die Karamellsauce schmeckt nicht genau wie normale Karamellsauce, sondern wie eine super leckere Karamellsauce mit einer Kokosnote. Beim ersten Probieren dachte ich: "Schade, man schmeckt die Kokosmilch total doll raus. ", aber dann merkte ich, das das überhaupt nicht schlecht war. Karamellsoße ohne sahne autor. Ganz im Gegenteil! Ich kann es noch so lange versuchen, zu beschreiben wie toll die Sauce schmeckt, aber letztendlich müsst ihr diese vegane Karamellsauce einfach selbst probieren, um zu wissen, wovon ich rede.