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Zwar basiert die Pizza auf einer Art Käseboden. Was einen aber nicht daran hindern sollte, nochmal schön Käse draufzustreuen 😉. Wir haben neben Tomatensoße unter anderem Tomätchen, Oliven und frischen Basilikum auf unsere Mandelmehl-Pizza. Viel Spaß beim Testen! Hinweis: Diesen Beitrag habe ich 2018 erstmals veröffentlicht und zuletzt 2022 aktualisiert. Low Carb Pizza mit Mandelmehl Pizza leicht gemacht: Diese kohlenhydratarme und glutenfreie Pizza ist der perfekte Ersatz für alle, die sich low carb ernähren – und den italienischen Klassiker trotzdem genießen wollen! Vorbereitung 15 Min. Backzeit 20 Min. Original italienischer Pizzateig: Grundrezept | Rezept - eat.de. Gesamt 35 Min. Menge: 1 große Pizza Für den Pizzateig 2 Kugeln Mozzarella insg. 250g, am besten Büffelmozzarella 1 Esslöffel Frischkäse cremig und vollfett 130 Gramm Mandelmehl entölt; grobe Angabe 2 mittelgroße Eier 1/4 Teelöffel Salz 1 Teelöffel italienische Kräuter Für den Belag 5 Esslöffel Tomatensoße 100 Gramm geriebener Käse grobe Angabe, nach Geschmack Gemüse nach Belieben, z. Pilze, Oliven gekochter Schinken nach Belieben Für den Teig die Mozzarellakugeln in kleine Würfelchen schneiden.
Dieses Rezept ist aufgrund der großen Nussmehlmenge und der vielen Zutaten und Gewürze für Personen geeignet, die die SCD schon lange befolgen. In der Anfangsphase der Diät könnte es sein, dass der Darm noch nicht gut mit Nüssen zurechtkommt und es zu Bauchkrämpfen oder –schmerzen kommt. Diese Erfahrung habe ich auch gemacht und habe deswegen monatelang komplett auf Nüsse verzichtet und dann mit kleinen Mengen (ca. 150 g pro Woche) angefangen. Inzwischen geht es meinem Darm so gut, dass ich über den Tag verteilt auch mehrmals solche Nussbomben essen kann. Die Empfehlung von Pecanbread lautet: Nussmehle erst ab Phase 3. Wenn du aber so weit bist und Nüsse gut verträgst, wird dir diese Pizza sicherlich schmecken. Tipp Ich habe zwei Pizzateige geformt und durch das Ausrollen kam ich auf eine Größe von ca. 30 cm pro Pizza im Durchschnitt. Eine Pizza gab es bei uns am Abend. Für zwei Personen war sie völlig ausreichend und sättigend. Den zweiten Teig habe ich im Kühlschrank für den nächsten Tag aufbewahrt und am Mittag frisch zubereitet.
Stellen Sie die Ofenzeit für eine dickere Kruste nach oben oder für eine dünnere nach unten ein (für extra knusprig). 6. Wenn du keinen Nudelhölzern hast, kannst du diese Mandelmehl-Pizzakruste auch mit den Fingern nach unten drücken. Achte nur darauf, dass es eine gleichmäßige Dicke hat. Wenn Ihnen der Mandelmehlteig zum Rollen oder Pressen zu klebrig ist, können Sie ihn eine Weile im Kühlschrank aufbewahren. 7. Dieser Paläopizzateig kann im Voraus hergestellt werden. Machen und backen Sie einfach das Low Carb Pizzateigrezept wie angegeben. Abkühlen lassen und fest in Frischhaltefolie einwickeln. Lagern Sie es 3-5 Tage im Kühlschrank oder monatelang im Gefrierschrank. 8. Sobald die Low-Carb-Pizzakruste vorgebacken ist, abkühlen lassen und mit Frischhaltefolie fest umhüllen. Im Gefrierschrank aufbewahren. Zum Servieren einfach Toppings hinzufügen und backen, bis die Kruste goldbraun ist. Meine Pizzateigdicke ist 0, 5 cm dick und wird in 8 Scheiben unterteilt. Jede Scheibe hat 3 g Carb.
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