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(: ich habe eben selber pizza aus hefeteig gemacht, also auch den teig selber. Es ist Sommer und Hefe riecht auch säuerlich. Und wieso schmeckt MIR der Alkohol nicht, ich verstehe es einfach ned.. :/, Hi, ich bin samstag zu einem 17 geburtstag eingeladen, wo es auch bier und hochprozentiges gibt. Letztes mal hat er nicht so gerochen... Ist das normal, dass Hefeteig komisch riecht? Er fängt an zu gären und riecht irgendwann schon fast nach Wein. Anders als bei Hirtenkäse, wo sich der Geschmack kaum verändert, schmeckt naturgereifter Käse mit der Zeit immer strenger. Pizzateig riecht nach alkohol berlin. Instagram: Warum sind Nachrichten bei manchen blau? Trockenhefe is da anscheinend schneller als frische Hefe. Nein, weder gefährlich, noch schädlich und vor allem nicht unlecker! Dieser bittere Geschmack ist einfach nur furchtbar und abstossend... Wie können manche Leute Vodka geniessen oder täglich Bier trinken, bzw. Der Alkohol setzt sich dann an der Oberfläche ab. Wenn´s dann immernoch komisch riecht, wirfst du ihn weg. Entsetzlich!
Und die Milch für die Hefe. Das ließt man doch hier überall in den Rezepten. Damali, an einen Pizzateig kommen nur Mehl, Wasser, Salz, Hefe und Öl. Du backst doch keinen Kuchen, deshalb kein Zucker, keine Milch und kein Honig. Alkohol- und Essiggeschmack gehen beim Backen verloren - die Kids dürften daher durchhalten. Ich habe ein entsprechendes Rezept unter "Pizza Inferno" eingestellt - es gibt auch noch andere. Probiere es einfach aus. Woran merkt man, dass ein Pizzahefeteig schlecht geworden ist? (Gesundheit und Medizin, essen, kochen). LG pu Mitglied seit 26. 10. 2007 199 Beiträge (ø0, 04/Tag) ein paar Stunden auf der Heizung braucht es auch gar nicht! Entweder Zimmertemperatur oder in den leicht erwärmten (wieder ausgeschaltenen) Backofen stellen. Gruß Jutta Zitieren & Antworten
- Wenn der Teig über nach gestanden hat, dürfte sich etwas mehr Alkohol gebildet haben. Aber davon wirst du nicht betrunken, auch kein Kleinkind. Back´ mal ein kleines Probestück. Wenn´s dann immernoch komisch riecht, wirfst du ihn weg. Kann sein die Pizza schmeckt nicht mehr, würde den Teig wegwerfen und einen neuen machen
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