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Schau doch nochmal rein! Ich als Kräuterhexe mag natürlich frische Kräuter am liebsten, wenn es geht am besten noch aus dem eigenen Garten. Im Winter gibt es da leider nicht viel Auswahl, dann greife auch ich zu fertigen Gewürzmischungen. Allerdings habe ich bis heute noch nicht heraus gefunden, was ich alles nicht vertrage, nur dass es auf jeden Fall Füll- und Konservierungstoffe sind. Es gibt allerdings ein paar Firmen, die ich empfehlen kann, weil ich weiß, dass in deren Dosen oder Gläser tatsächlich nur Gewürze, Kräuter, Salz und Pfeffer kommt. Pikant gewürzte nüsse kaufen. Ohne Rieselhilfen, Füll- oder Zusatzstoffe, ohne Geschmacksverstärker oder Gluten. Falls Ihr auch darauf angewiesen seid, oder einfach nur qualitativ hochwertige Gewürze einkaufen wollt, hier wird Euch geholfen: Ankerkraut Geschmacksmanufaktur Bremer Gewürzhandel GENUSS LEBEN Herbaria Kräuterparadies Sonnentor Lebensbaum Heuschrecke - ein Sprung in die Natur Sponsoring Nur mal so am Rande, solche Empfehlungen werden von Niemandem gesponsert!
Ich habe beispielsweise überlegt, ob man nicht noch etwas frischen Rosmarin in den Zuckersirup geben könnte. Sicher bekommen die Nüsse dadurch nur einen Hauch Kräuterduft, aber der ist vielleicht auch ganz lecker. Bei den Nüssen können Sie das nehmen, was Sie gerade zu Hause haben: Mandeln sind hervorragend, Cashew-Nüsse genial, ebenso Pekannüsse. Allerding rösten Pecans etwas schneller als Cashew und Mandel - einige Pecans waren bei deutlich dunkel, allerdings geschmacklich noch ok. Wer viele Pecans hat, röstet die evtl. separat und röstet nur ca. 15 Minuten. Denkbar sind aber auch (ungesalzene) Erdnüsse und Walnüsse. Oder Sojabohnen. Süß - pikant gewürzte Nüsse von Kruppke | Chefkoch. Mit letzteren habe ich allerdings noch nicht experimentiert - da weiß ich nicht, ob 20 Minuten im Ofen vielleicht nicht schon zu viel sind. Kürbiskerne schmecken auch, allerdings muss man bei denen aufpassen, dass sie nicht verkohlen. Die sind eventuell schon nach 10 Minuten fertig und würden eine "Einzelbehandlung" erfordern. Die aus einem Mix herauszufischen wäre dann doch etwas zu viel Arbeit.
Auf die Schnelle noch ein paar Knabbereien gefällig? Gekaufte Nuss-Mixe sind zwar lecker, aber in den meisten Tüten gibt's gerade mal 'ne Hand voll Nüsse für viel Geld. Für vergleichsweise kleines Geld können Sie einen köstlichen Knabber-Mix selbst herstellen. Anlass für das Ausprobieren dieses Rezepts war dieser Internet-Fund für "Glazed Sesame Almonds" - das habe ich gleich ausprobiert, allerdings kein Ingwerpulver genommen, sondern etwas Raz-el-Hanout sowie mildes und scharfes Paprikapulver genommen. Der Sesam auf den Mandeln sah zwar nett aus, kitzelte meine Geschmacksnerven in der Kombination aber nur mäßig. Was mich an der Zubereitung mit Zuckersirup faszinierte: Die Nüsse kleben nicht! Das war bei meinem Chili-Nuss-Mix ganz anders. Pikante Nüsse Snack Rezepte | Chefkoch. Für Silvester habe ich jetzt noch einmal ein Blech voll Nüsse gemacht. Diesmal wieder mit Raz-El-Hanout, Paprika und etwas mildem Chilisalz. Das schöne: Je nach Geschmack kann man variieren, etwa auch Currypulver (bzw. Garam Masala) oder andere Gewürze nehmen - der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt.
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