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Den Frischkäse und die Crème fraîche miteinander mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Blätterteig entrollen und die Mischung darauf verstreichen. Mit den Lachsscheiben belegen undaufrollen. In 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In 15 - 20 Min bei 180 Grad Umluft goldbraun backen (besser nacheinander backen; wenn der Ofen voll angeheizt ist, reichen 15 Min). Blätterteig-Lachs-Schnecken – Torten & Kuchen. Die Schnecken schmecken auch sehr lecker wenn sie statt mit Lachs mit Schinken oder Salami belegt sind.
Ein echtes All-in-one Gericht, hier habt ihr gleich die Hauptkomponente und die Beilage wunderbar verpackt. Zutaten für 2 Personen 1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal 350g Blattspinat TK 1 EL Butter 1-2 TL Kräutersalz "Almbrotzeit" gemahlen 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200-250g Lachsfilet Saft einer 1/2 Zitrone "Alpensteinsalz" 50g Fetakäse 1 Eigelb Die Zwiebel fein würfeln und zusammen mit der Butter in eine Pfanne geben. Die Zwiebeln glasig anschwitzen, dann den aufgetauten Spinat (gut ausdrücken) hinzugeben, den Knoblauch durch eine Presse drücken und ebenfalls hinzugeben und kurz mit dünsten. Lachs in blätterteig rezept 6. Den Spinat mit dem Kräutersalz "Almbrotzeit" würzen und etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Lachs in 4 gleich große Stücke teilen und mit dem Zitronensaft und etwas " Alpensteinsalz" würzen. Den Blätterteig in 4 gleich große Stücke teilen und die Spinatmasse darauf verteilen (1 cm Rand freilassen), den Fetakäse zerbröseln und ebenfalls gleichmäßig verteilen. Je ein Stück Lachs darauf setzen und von der kurzen Seite her aufrollen, die Enden nach unten umschlagen und mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Reibekäse. Du kannst Reibekäse deiner Wahl benutzen. Dabei spielt es keine Rolle, ob du den Käse selbst reibst oder eine Tüte bereits geriebenen Käse verwendest. Ich habe im Rezept Emmentaler verwendet und das schmeckt richtig gut. Dill. Dill passt super gut zu Fisch und wenn du Dill magst, kannst du ruhig eine ordentliche Portion davon verwenden. Die Zubereitung Blätterteigschnecken zu machen geht richtig schnell, deswegen solltest du vorher den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Lachs in blätterteig rezept google. Denk dran vorher ein Backblech raus zu nehmen, damit du die Blätterteigschnecken nicht auf ein heißes Backblech legen musst. Und dann geht es richtig schnell: Du rollst den frischen Blätterteig aus und streichst den Frischkäse darauf. Als Nächstes kommen die Toppings an die Reihe, die du am besten gleichmäßig über den Blätterteig verteilst. Denke daran an einer Längsseite vom Blätterteig etwa 2 cm freizulassen, damit sich später aus der Rolle nichts rausdrückt und sie besser zusammenhält. Wenn die Toppings darauf sind, rollst du den Blätterteig längs auf.
Aus all diesen Zutaten werden ganz köstliche Blätterteig-Spinat-Schnecken. Falls ihr im Besitz einer Küchenmaschine seid: Super! Sonst müsst ihr das leider mit der Hand erledigen. Aber ich gehe mal von der Küchenmaschinen-Variante aus. Da nimmt man das scharfe Messer. Als erstes den Schafskäse in etwas kleineren Stücken in die Maschine geben, die geschälten Knoblauchzehen dazugeben und schon mal kurz laufen lassen. Dann nach und nach immer mehr Olivenöl dazu geben, bis das Ganze eine cremige Paste wird. Lachs blätterteig rezept. Sie sollte nicht zu flüssig sein. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit den Blattspinat auftauen (man kann natürlich auch frischen nehmen) und gut auspressen. Jetzt den Blätterteig ausrollen, die Schafskäsecreme darauf verstreichen (so dünn oder dick, wie ihr das gerne mögt). Dann den Blattspinat darauf verteilen, aber nicht zu dick und schön gleichmäßig. Mit Muskat würzen und die belegte Teigrolle vorsichtig wieder einrollen. Von dieser Rolle dann ca. 1 - 2 cm dicke Scheiben abschneiden und diese auf ein Backblech legen.
3 cm frei lassen. Dann die Kartoffeln darauf verteilen und zuletzt die Lachsscheiben darauf geben. 13. Die Ränder seitlich etwas über die Füllung klappen und den Strudel locker aufrollen. Den Strudel mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 14. Den Strudel rundum mit restlicher flüssiger Butter einstreichen. Rezept: Schneller Ofen-Lachs | freundin.de. Den Strudel im heißen Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten goldbraun backen. 15. In der Zwischenzeit für den Dip Dill abbrausen, trocken schütteln und fein schneiden. 16. 1–2 EL Saft auspressen. 17. Crème fraîche, Joghurt, Dill, Zitronensaft und -schale vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 18. Den gebackenen Strudel in Stücke schneiden und mit dem Dip servieren.
Bei Ärmeln mit flacher Armkugel wird nicht die Kugel geändert, sondern der Ärmel wird an den Nähten, verlaufend bis zur unteren Kante, weiter gemacht.
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