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Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Kichererbsen mit der Gabel zerdrücken. Di Petersilie sehr fein hacken. Nun alles zusammen mit den restliche Köttbullar-Zutaten in eine Schüssel geben und gut durchkneten. 15 Minuten kalt stellen. Dann aus dem Teig kleine Bällchen formen und in einer großen Pfanne in Öl von allen Seiten knusprig anbraten. Für das Kartoffelpüree, Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Gurkensalat Die Salatgurke waschen und auf dem Hobel sehr fein hobeln. Köttbullar mit Rahmsauce und Kartoffelpüree. Zwiebel schälen, fein würfeln, Schnittlauch und Dill fein hacken und in eine Schüssel geben. Apfelessig, Öle und Ahornsirup hinzugeben und alles gut vermischen. Zum Schluß die Gurken untermischen. Notizen 4 EL Butter 32 g Mehl 480 ml Gemüsebrühe 200 ml saure Sahne 1 EL Worcestershiresauce (mehr nach Geschmack) Hast du das Rezept ausprobiert? Dann markiere @klaraslife auf Instagram & verwende #klaraslife! Gerne könnt ihr unsere Bilder bei Pinterest pinnen!
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Die braune Sauce hat eine feine Karamellnote und schmeckt sehr schwedisch: dezent und zurückhaltend. Trotz oder gerade wegen der Sojasauce.
Sollte Euch die Sauce zu dick geraten sein, könnt Ihr einfach noch ein wenig mehr Brühe oder Wasser zufügen. Keywords: Hackbällchen, Köttbullar, IKEA, einfach, Familienessen, Ich wünsch' Euch was! Andrea
In Öl oder Butter brätst du sie dann in der Pfanne so lange an, dass sie gerade so durch sind. Wichtig hierbei ist, dass die Köttbullar noch nicht ganz durchgegart werden. Die Fleischbällchen nimmst du nun erst einmal heraus und stellst sie warm. Ich benutze dafür gerne den Backofen. Die Temperatur stelle ich auf ganz niedrig. Damit sie nur gewärmt werden, aber nicht mehr gegart. Im entstandenen Bratensatz dünstest du klein geschnittene Zwiebelwürfel glasig an. Dann fügst du etwas Butter und Mehl hinzu. Daraus machst du eine Mehlschwitze. Nach und nach rührst du die Brühe, Sahne und die Milch unter. Nicht alles auf einmal, damit keine Klümpchen entstehen. Gerne ein Lorbeerblatt mit in die Pfanne legen und für etwa 15 Minuten einköcheln lassen. Die Soße wird schön cremig und der Mehlgeschmack geht dabei verloren. Köttbullar- das Originalrezept aus Schweden -. Bei Bedarf darfst du deine Rahmsoße gerne noch etwas würzen. Nach Ende der Kochzeit legst du die Köttbullar zurück in die Pfanne und lässt das Ganze noch einmal für ca. 5 Minuten ganz leicht köcheln.
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. mittlerer Topf große Pfanne Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. Kartoffeln schälen, waschen und je nach Größe vierteln oder achteln. In einem Topf mit Wasser bedeckt ca. 20 Min. weich garen. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. In einer Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin glasig anschwitzen. 2. Eier trennen. In einer Schüssel Zwiebeln, Hack, Eigelb, Salz und Pfeffer vermengen und 2 cm große Klöße formen. 3. In einer Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Hackbällchen darin rundherum ca. 10 Min. braten. 9 Köttbullar mit Kartoffelpüree und Preiselbeeren Rezepte - kochbar.de. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Übriges Öl zum Bratfett geben. Mehl zufügen und ca. 2 Min. anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und Hackbällchen in der Sauce ca. 3 Min. erwärmen. 4. Kartoffeln abschütten und mit Butter im Topf zerstampfen.
Ich mag Kartoffelpüree am liebsten, wenn es noch etwas stückig ist und nicht zu sämig. Für deine Köttbullar brauchst du nur 2 Zutaten frisch einkaufen Wie du siehst, ist es wirklich ganz einfach köstliche Köttbullar zuhause selber zu kochen. Du benötigst als frische Zutaten eigentlich nur Hackfleisch und Preiselbeeren im Glas sollten auch im Haus sein… Ich denke alle anderen Zutaten sind echte Basiszutaten, die man immer im Vorratsschrank haben wird… Suchst du nach einfachen Rezepten für deinen Feierabend? Dann wird dir mein neues Buch ganz bestimmt gefallen. Meine 4-Wochen-Feierabendküche enthält köstliche Rezepte zum schnellen Kochen nach einem langen Arbeitstag. Dabei sind 20 neue Rezepte sowie 5 Bonus Rezepte (die auf dem Blog besonders beliebt sind). Das Buch wird deinen Alltag vereinfachen und liefert dir viele leckere Ideen zum Kochen. Köttbullar – schwedische Hackfleischbällchen in Rahmsauce Köttbullar 700 g Rinderhackfleisch alternativ gemischt 1 Ei 1 altes Brötchen oder Toast oder Semmelbrösel (1-2 EL) 3 EL gehackte Petersilie frische oder tiefgekühlt 1 Zwiebel 1 EL Senf etwas Salz und Pfeffer etwas Öl zum Anbraten Rahmsauce 1 Zwiebel optional etwas Butter 250 ml Sahne oder eine fettreduzierte Alternative etwas Weißwein optional 1 Glas Rinder- oder Bratenfond 2 EL Senf etwas Salz und Pfeffer etwas Stärke oder Soßenbinder zum Andicken Köttbullar Petersilie und Zwiebel fein hacken.