actionbrowser.com
Auch hier empfehle ich, die doppelte Menge zu machen, falls sich Besuch von mehr als einer Person ankündigt 😉 Den müsst ihr unbedingt mal probieren! Hier das Rezept: Versunkener Plaumenkuchen / Zwetschgenkuchen 45 g Kokosöl 35 g gemahlene Haselnüsse 65 g Dinkelmehl 7 Pflaumen 5 Datteln 8 EL Mandelmilch (oder eine andere Pflanzenmilch) 3 TL Weinsteinbackpulver 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Pflaumen vierteln und in kleine Stücke schneiden. Kokosöl schmelzen. Datteln mit der Milch pürieren. Anschließend mit dem flüssigen Kokosöl vermengen. Mehl, gemahlene Haselnüsse, Backpulver, die Prise Salz und Vanillepuddingpulver vermischen. Dann die trockenen Zutaten mit den feuchten zu einem Teig verrühren. Nun die Pflaumen unter den Teig rühren. (Es sieht aus, als wäre es mehr Pflaume als Teig, aber das passt so 😉) In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm) geben und bei 180 °C Ober-Unterhitze ca. Dinkel-Plätzchen mit Nussmus (vegan, palmölfrei, weizenfrei) - Cake Invasion. 40 Minuten backen. Wer will kann als Verzierung noch einen Teelöffel Puderzucker auf den fertigen und abgekühlten Kuchen sieben.
Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.