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Zutaten Silikon-Muffinform (12 Mulden) kurz mit kaltem Wasser ausschwenken, dann beiseite stellen. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen Butter mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben und weiter schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und zum Teig geben. Amaretto und Kaffee vermischen. 4 EL der Mischung unter den Teig rühren. Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen Teig gleichmäßig auf die Mulden verteilen und im Ofen ca. 25 Minuten backen. Im heißen Zustand mit je ca. 1 EL der übrigen Amaretto-Kaffeemischung tränken. Für die Creme Mascarpone mit Puderzucker in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen langsam vermischen ( Hinweis: Creme nicht zu stark schlagen, sonst wird sie ggf. zu flüssig). Die Sahne in einer Schüssel schlagen, bis die Sahne steif geschlagen ist. Mascarpone creme für muffins aux myrtilles. Geschlagene Sahne unter die Mascarponecreme heben. Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (ca. Ø 8 mm) füllen.
Ein Muffinblech mit Papierförmchen ausstatten und den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Blaubeeren auf einem Küchentuch antauen lassen. Butter, Rohrorzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz auf mittlerer Stufe verrühren. Die Eier dazu geben. Mehl, Backpulver und Natron in eine zweite Schüssel sieben und kurz unter die Zucker-Ei-Mischung rühren. Die Buttermilch und die Blaubeeren vorsichtig unterheben. Den Teig gleichmäßig in die Papierförmchen füllen und 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Im Backblech auskühlen lassen. Die Sahne mit Sahnesteif auf hoher Stufe steif schlagen. Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker auf niedriger Stufe unterrühren und abschmecken. Mascarpone creme für muffins recipes. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Cupcakes mit einem Classic Swirl bespritzen. Hierfür mittig einen Tupfer auf den Cupcake spritzen und rundherum von außen nach innen drei mal im Kreis spritzen. Die Cupcakes mit dem Eat A Rainbow Mix vorsichtig beträufeln und mit Beeren dekorieren.
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Einfach nach Packungsanlage in Wasser einweichen. Dann kurz ausdrücken und mit 2 El der Mascarpone im Topf leicht erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Dann mit der restlichen verrühren und kurz abkühlen lassen. Creme wie beschrieben auf die Cupcakes spritzen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Erdbeer Cupcakes
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