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Zutaten Portionen Für den Teig 210 g Mehl glatt 100 kalte Butter 2 Dotter 30 ml Eierlikör 1 Msp. Backpulver 80 Staubzucker Pkg. Vanillezucker Für die Füllung Butter Vanillepuddingpulver 50 Zucker 250 Milch Zubereitung Erster Schritt - die Kekse zubereiten 01 Backrohr auf 180°C vorheizen. 02 Mehl und Backpulver sieben. Restliche Zutaten untermengen und alles verkneten. 03 Teig ca. 30 Minuten kühl rasten lassen. Kekse mit eierlikörfüllung die. 04 Teig 3 mm dick ausrollen, Kekse ausstechen (die Hälfte mit Loch). 05 Im Backrohr 10 Minuten backen und auskühlen lassen. Zweiter Schritt - die Füllung zubereiten Für die Creme ein Drittel der Milch mit Puddingpulver glatt rühren. Restliche Milch mit Zucker aufkochen, das Vanillepuddingpulver einrühren und dick einkochen. Likör und Butter unterrühren. Die Creme auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, umrühren und mit Folie zugedeckt auskühlen lassen. Die Creme mit dem Mixer schaumig rühren. 06 Je zwei Kekse mit Fülle zusammensetzen und mit Staubzucker bestreuen.
Hallo meine Lieben Eierlikörkekse Feine Kekse mit Eierlikörfüllung Ein weiteres Rezept aus meinem Buch Hüftgold/Weihnachtsedition INFO ♥ Ich nehme einen quadratischen Ausstecher mit eier Seitenlänge von etwa 5 cm ♥ Aus der angegebenen Menge, mit diesem Ausstecher, 3 mm dick ausgerollt bekommt man circa 60 Stück raus. ♥ Natürlich kann auch jeder beliebige Ausstecher in jeder anderen Größe genommen werden ♥ Video Anleitung HIER Rezept zum Ausdrucken hier Eierlikörkekse E INKAUFSLISTE ♥ 500 g glattes Mehl ♥ 1/2 Päckchen Backpulver ♥ 200 g Staubzucker ♥ 2 Päckchen Vanillezucker ♥ 4 Eidotter ♥ 250g Butter oder Margarine ♥ 6 EL Eierlikör Eierlikörcreme oder Marmelade zum Füllen ZUBEREITUNG Alles zu einem Mürbteig verkneten. Eine Stunde kühl rasten lassen. Ausrollen Die eine Hälfte mit Löcher, die andere Hälfte ohne ausstechen. Bei 180 Grad Ober und Unterhitze oder Umluft 160 Grad cirka 10-12 Minuten hell backen. Bienenstichplätzchen mit Eierlikörfüllung - Kuchenrezepte mit Eierlikör | Rezept | Rezepte, Kekse backen rezept, Kochen und backen. Backzeit ist nur eine ungefähre Angabe, weil jeder Ofen anders ist. Ich backe immer auf Sicht.
Nochmals umrühren und, mit Folie zugedeckt, ganz auskühlen lassen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, etwa 3 mm dick ausrollen und Kekse ausstechen, die Hälfte davon mit einem Loch in der Mitte (ev. Fingerhut zu Hilfe nehmen). Auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech platzieren und im auf 180° vorgeheizten Backrohr etwa 10 Minuten backen (sollen nicht bräunen). Die Kekse nach dem Herausnehmen zur Sicherheit vor eventuellem Nachbräunen (sie sollten gelb bleiben) mit dem Backpapier vorsichtig vom Blech ziehen und auskühlen lassen. Die ausgekühlte Eierlikörcreme schaumig rühren und die Unterseiten der Kekse damit dick bestreichen. Die Lochkekse darauf setzen und vorsichtig leicht zusammendrücken. Zum Abschluss auf die Löcher noch einen Klecks der übrigen Creme setzen und eventuell mit Staubzucker (mit dem restlichen Vanillezucker vermengt) bestreuen. Doppeldecker mit Eierlikörfüllung – Nicole Rensmann – Schriftstellerin. ACHTUNG: Diese Kekse unbedingt kühl aufbewahren! Guten Appetit