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Wer kennt das nicht? Manchmal steht einem einfach der Sinn nach Süßem. Doch wenn du dich gerade kalorienreduziert oder nach der Low Carb Methode ernährst, sind viele Leckereien tabu. Aber keine Sorge, denn es gibt Alternativen, die deinen Appetit auf Süßes stillen, aber dennoch auf der Kalorienbilanz nicht allzu sehr einzuschlagen. Unser Tipp: Leckere Low Carb Pfannkuchen. Dabei handelt es sich um Eiweiß Pfannkuchen ohne Mehl, dafür aber mir umso mehr Proteinen. Low Carb Pfannkuchen – Zutaten und Zubereitung Zutaten Low Carb Pfannkuchen: 50g Magerquark 30g Whey Protein Pulver mit Vanille-Geschmack (z. B. ESN Designer Whey Protein*) 4 Eiweiß Optionale Ergänzungen für die fertigen Eiweiß Pfannkuchen Verschiedenes frisches Obst wie z. Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren oder Apfel. Quark mit Süßstoff anrühren (z. Pfannkuchen ohne mehl mit frischkäse rezept. Xucker Light*). Quark mit Aroma wie Vanille oder Erdbeere anrühren (z. sinob Flasty Geschmackspulver*). Zubereitung Low Carb Pfannkuchen: Alle Zutaten für den Low Carb Pfannkuchen zusammen in einer Schüssel mischen und ordentlich durchrühren bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
Aber meistens steht doch ein Ziel im Vordergrund: Fettpölsterchen reduzieren und sich gesund ernähren. Wie macht man Low Carb Pfannkuchen? Damit das leckere Frühstück also nicht nur auf gemütliche Sonntage verdammt ist, muss eine leichtere Variante her. Und da kommen die Low Carb Pfannkuchen ins Spiel. Weniger Fett und vor allem viel weniger Kohlenhydrate enthalten die beliebten Fitnesspancakes im Vergleich zum dicken Original. Damit beim Abspecken aber kein Geschmack verloren geht, haben wir uns in die Testküche begeben. Kein Weizenmehl, dafür Mandelmehl, Quark und Co. Weizenmehl hat in Low Carb Pfannkuchen natürlich nichts zu suchen. Stattdessen setze ich auf Alternativen, die weniger Carbs im Gepäck haben. Als Hinweis für dich: 100 g Weizenmehl haben ca. 71 g Kohlenhydrate. Meine Alternativen hingegen deutlich weniger. Pfannkuchen ohne mehl mit frischkäse video. Welche das sind? Kokosmehl: 100 g Kokosmehl hat ca. 8 g Kohlenhydrate und ist ideal für süße Pfannkuchen, da das Mehl tatsächlich nach Kokos schmeckt und eine eigene Süße mitbringt.
Backrohr vorheizen auf 160 °C Ober-/Unterhitze. Eier, Zucker und Vanillezucker in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer ca. 15 Minuten lang zu einer dicken Masse schlagen. Das Volumen sollte sich ungefähr verdreifachen. Währenddessen die ganzen Mandeln hacken, die Karotten fein reiben. In einer großen Rührschüssel die gemahlenen Mandeln mit dem Backpulver vermischen. Die gehackten Mandeln, die geriebenen Karotten, die Kokos-Chips, Zimt, Muskatnuss und Pflanzenöl dazu geben. Alles gründlich vermischen. Die Eimasse mit einem Teigspatel vorsichtig unter die Mandelmischung heben – die Luft soll nicht aus er Masse geschlagen werden. Den Teig in die Springform füllen und auf der zweiten Schiene von unten 80-85 Minuten backen. Low Carb Pfannkuchen ohne Mehl: Dieses Rezept macht das süße Vergnügen zum gesunden Snack!. Stäbchenprobe machen: An einem in den Teig gesteckten Holzstäbchen sollten keine oder nur wenige Teigkrümel kleben bleiben. Den Karottenkuchen aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden (oder mehr) kühlen. Fertigstellung Den Frischkäse mit dem Handmixer auf niedriger Stufe glatt rühren.