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Nicht etwa in Italien, sondern im Graubündnerischen Bergell befindet sich der grösste Edelkastanienwald Europas. Vom Mittelalter bis Ende des 17. Jahrhunderts lebten die Menschen im Bergell vom Brot der Bäume - den Kastanien. Immer im Oktober findet zu Ehren der Kastanie das alljährliche Kastanienfest statt. Kastanien bergell kaufen welche verkaufen. Die Baumkronen sind ineinander verschlungen und bilden weite Säulenhallen, in denen es so feierlich ist wie in einem Dom. Viel Wissenswertes rund um ein typisches Bergeller Produkt lässt sich auf dem neuen Kastanien-Lehrpfad in Castasegna erfahren. Zur Reifezeit ist der einstündige Spaziergang durch die Selve («Wälder») ein ganz besonderes Naturerlebnis. 5 Tafeln vermitteln dem Besucher allgemeine Informationen über Kastanienwälder und Kastanien. Edelkastanienwald Bergell Adresse
Kontakt: 081 824 31 15, Konzentrierte Käseauswahl in der Latteria Maloja
Nicht Italien ist im Besitz des grössten Edelkastanienwaldes Europas, sondern das Bündner Südtal Val Bregaglia in der Schweiz. Die Selven (Wälder) mit den dichten Marronibäumen gleichen eher einer Parklandschaft als einem Wald. Die Einheimischen pflegen sie und ernten ihre Früchte. Touristen sind willkommen, aber es heisst auch hier – wie in den Weinbergen: «Mundraub» unerwünscht! Für die Mithilfe beim «Kastanienklopfen» – wenn die stachlige Hülle von der Frucht gelöst wird – ist jede Hand willkommen. Solche Tragkörbe aus Weidengeflecht sind etwas aus der Mode gekommen. Sie heissen im Val Bregaglia «Gerli». Seit dem Aufkommen von Auto und Traktor sind sie fast ganz verschwunden. Die Kastanie, Frucht des Tales - Bregaglia Engadin Turismo. Einst dienten sie zum Transport von Heu, Äpfeln, Nüssen und manchmal auch eines Ferkels. In den Kastanienhainen füllt man sie aber heute noch mit Marroni und bringt diese zu den Dörrhäuschen – den «Cascine» – wo die Früchte ein paar Wochen trocknen. Im Oktober trifft sich dann Jung und Alt zum Kastanienfest. Herbst.
Ein ganz typischer Dorfladen, findet man bei Rosanna alles: Obst & Gemüse, Milchprodukte, Brot aus lokalen Bäckereien, Wurst und Fleisch (teils aus der Metzgerei in Vicosoprano), aber auch sonst alle Lebensmittel des täglichen Bedarfs. Die Kühltruhe enthält Glacé & Fertigmahlzeiten. Darüberhinaus gibts Putzmittel und Pflegeprodukte, Fliegenklatschen und Haarspangen, Zigaretten und Alkohol. Selten ist man im Laden allein, hier trifft man sich und tauscht Neuigkeiten aus, der Laden ist die Informationsdrehscheibe des Orts. Getrocknete Marroni aus dem Bergell – alpuris. Ein Hit ist aber auch das Schaufenster, das immer wieder neu dekoriert wird (auf dem Foto war Wolle dran). Und im Laden hinten kann man die bunteste Sammlung von Kaffeekannen bestaunen, über die Rosanna auch gern Auskunft gibt. Öffnungszeiten aktuell: Montag bis Samstag 7. 30 – 12. 30; Di, Mi & Fr auch am Nachmittag von 16. 00 - 18. 15 Kontakt: Tel: 0 81 822 15 50 Pasticceria Caffè Negozio Salis, Castasegna Eine einmalige Kombination: Konditorei, Lebensmittel-Lädeli und Café in einem.
Denn die Region rund um Soglio ist auch bekannt für den Schweizer Indian Summer, den goldenen Spätsommer und das Kastanienfestival! Zu Gast in der Backstube der Familie Gonzales Unser Postauto macht Halt in Vicosoprano und unser Reisegrüppchen steigt aus, denn wir wollen die Familie Gonzales besuchen. Junior Chef Patric empfängt uns zusammen mit seinem Vater in der Backstube. Seine Kastanientorte ist im ganzen Tal bekannt und auch über die Kantonsgrenzen hinaus, bekommt man die köstliche Kastanientorte (an Märkten in der ganzen Schweiz) aus der Panetteria Pasticceria Gonzalez. Zusammen mit Patric machen wir uns ans Werk und backen die Torte nach seinem Rezept nach. Für mich war bereits in der Backstube der Gonzales klar, dieses Torte (bzw. meine eigene Interpretation) muss ich zu Hause nach backen. Was alles rein kommt? Kastanien bergell kaufen den. Natürlich Kastanien in allen Formen: als Mehl, glasierte Kastanien und als Püree. Patric Gonzalez | Junior Chef Papa Gonzalez | Senior Chef Kastanientorte aus dem Graubünden – meine Interpretation Mit Kastanienmehl aus dem Bergell im Gepäck, mache ich mich nach der Reise zu Hause ans Nachbacken.