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Es gibt Kuchen, die gab es in meiner Kindheit auf beinahe jeder Familienfeier. Dazu gehört ein einfacher Puffer mit Schokoladen-Stückchen, Schokoladenkuchen oder auch Käsekuchen. Letzteren oft ganz schlicht oder eine Variante mit Mandarinen. Manchmal mit Frischkäse, manchmal mit Quark. Einen richtigen Hype hat Käsekuchen in allen Formen und Varianten aber erst einige Jahre später erfahren. Dann gab es auf einmal Cheesecake -Brownies, New York Cheesecake, Käsekuchen -Muffins und Cupcakes. Bei uns zuhause gibt es eher selten mal Käsekuchen. Das liegt vor allem daran, das Käsekuchen doch oft relativ mächtig ist und wenn man zu zweit gegen so einen Kuchen an-essen soll, schwindet das Vergnügen etwas. Wenn wir allerdings Besuch bekommen oder ich für Freunde und Familie zu Geburtstagen backe, dann wird es doch ab und zu eine besondere Variante des Käsekuchen s. Einfach auch aus dem Grund, dass viele meiner Freundinnen Käsekuchen als ihren liebsten Kuchen benennen. Heute gibt es Käsekuchen mit Blaubeeren und Streuseln, und zwar einfach so.
Dust the blueberries with flours until they are covered completely, add to the bowl with the batter and fold in. Pour the batter into the prepared loaf pan and smooth out the top. Sprinkle with the topping and bake for 55-65 minutes or until a wooden skewer inserted into the center comes out clean. Take out of the oven and let cool down for a while in the pan, then remove and let cool down completely on a wire rack. Du willst noch mehr? Folge dem Blog auf Facebook, Twitter, Instagram oder Pinterest für neue Rezepte und mehr. Schreibt mir, wenn Ihr Fragen habt. Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann. Drucken Beschreibung Einfacher und leckerer Kastenkuchen mit Streuseln – perfekt mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Schlagworte: Kastenkuchen, Tea Cake, Blaubeeren, Heidelbeeren, Streusel
Eine Springform (28 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Für die Streusel alle Zutaten in einer Schüssel mit den Fingern vermischen, so dass sich Streusel bilden. Die in den Kühlschrank stellen. Den Teig aus der Schüssel herausnehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch mal durchkneten. In 12 Stücke teilen. Jedes Teil zu einer Kugel, dann zu einem Fladen formen. 2 – 3 EL von den Blaubeeren in die Mitte geben und den Fladen mit den Fingern zusammen falten. Die Buchten in die Springform geben. Mit einem Tuch abdecken und ca. 45 Minuten gehen lassen. Inzwischen den Backofen auf 170°C (Ober- Unterhitze) vorheizen. Die Streusel aus dem Kühlschrank herausnehmen. Das Ei mit der Milch verquirlen. Die Buchteln damit bepinseln. Die Streusel darauf verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Mit einem Holzspieß nachschauen ob die Mitte des Kuchens durchgebacken ist. Aus dem Backofen herausnehmen und komplett auskühlen lassen. Mit frischen Himbeeren dekorieren.