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Die Zwiebel fein würfeln, die Tomaten halbieren, die Chili in Ringe und die Champignons in Scheiben schneiden. Am Ende die Basilikumblättchen grob hacken und den Hähnchenaufschnitt in Streifen schneiden. Das Öl in einer ausreichend großen Pfanne * erhitzen und die Pilze gold-braun anbraten. Die Zwiebel und die Chili dazu geben und die Zwiebel gasig anschwitzen. Die verquirlten Eier in die Pfanne geben und stocken lassen. Champignons mit Rührei und Tomaten - Fit mit Thorge. Gut vermengen und die Tomaten mit dem Hähnchenaufschnitt untermengen. Als letztes das Basilikum zum Rührei geben und alles mit Pfeffer und Salz abschmecken. Das Rührei mit Tomaten und Basilikum in passenden Schälchen anrichten. Schnell und unkompliziert!
Zutaten: 200 g braune Champignons, 1 Stk Zwiebel, 3 Stk Eier, 1 EL Olivenöl, 6 Stk Cherrytomaten, 1 TL Butter, Salz, 1 Stk Obst nach Wahl, 1 kleine Hand voll Nüsse (Walnüsse oder Erdnüsse (ungesalzen)), Pfeffer
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