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Spaghetti Bolognese (4 Personen) 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind- & Schweinefleisch) 1 Zwiebel 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Möhren 1 Knoblauchzehe 3 EL Rotwein 400 ml Gemüsebrühe (selbst gemacht) 500 ml passierte Tomaten (oder 1 Dose geschälte Tomaten) 20 g Tomatenmark Handvoll frische Basilikumblätter Handvoll frisches Oregano 1 Thymianzweig 3-4 Stängel Schnittlauch Prise Pfeffer Parmesan zum bestreuen Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Möhren und Frühlingszwiebeln putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn vorhanden, kann auch noch ein kleines Stückchen Sellerie dazugegeben werden (ca. 50-100 g). Ein kleines Stückchen Butter mit etwas Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten braten, anschließend herausnehmen und beiseite stellen. Hackfleisch in die heiße Pfanne geben und braun anbraten. Knoblauchzehe schälen und über das Fleisch pressen. Wenn das Fleisch braun angebraten ist mit 3 EL Rotwein ablöschen.
Lasst euch die köstlichen Spaghetti Bolognese Bianco gut schmecken und habt alle noch einen schönen Tag. * Hinweis: Die Links zu Amazon in meinen Beiträgen sind Affiliate-Links. Wenn Du Lust dazu hast darüber einzukaufen, erhalte ich von Amazon dafür eine kleine Provision. Natürlich bezahlst Du in diesem Fall nicht mehr. Du unterstützt mich lediglich bei meiner Arbeit an Zu Faul zum Kochen, damit auch in Zukunft viele leckere Rezepte vorgestellt werden können. Vielen Dank dafür! Ähnliche Artikel
Für die Spaghetti: Die Nudeln, parallel zu den nachfolgenden Schritten, nach Packungsanweisung al dente kochen. Für die Blitz-Bolognese Soße: Die Zwiebeln würfeln und zusammen mit dem gepressten Knoblauch in einer Pfanne in dem Olivenöl anschwitzen. 2 Minuten) Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis das Hackfleisch Braun und Krümelig ist. 6 Minuten) Die stückigen und passierten Tomaten hinzugeben und bei mittlerer Temperatur kochen lassen. 7 Minuten) Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zucker, Zitronensaft, Thymian, Oregano und der gekörnten Brühe würzen. Die Nudeln zusammen mit der schnellen Bolognese soße auf Tellern anrichten, mit Parmesan bestreuen, einem frischen Blatt Basilikum garnieren und sofort servieren. Tipp: Die Spaghetti gleich zu Beginn aufsetzen, damit sie zusammen mit der Blitz-Bolognese Soße fertig sind 🙂 Schlagwörter: abendessen, blitzbolognese, bolo, bolognese, Bolognese ohne Alkohol, dinner, Familienessen, kinderessen, Nudeln, pasta, Preiswert kochen, spaghetti, spaghettibolognese
simpel 4, 47/5 (17) One Pot Spaghetti Bolognese schnell zubereitet 15 Min. simpel 4, 2/5 (54) Bologneser Gratin Nudel - Hack - Auflauf ganz ohne Päckchen 25 Min. normal 4, 13/5 (14) Bekannt von den Fertigtüten, hier aber nur mit frischen Zutaten und ganz ohne Geschmacksverstärker! 10 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Hackbraten "Pikanta" Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Bunter Sommersalat Schweinefilet im Baconmantel Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Filet im Speckmantel mit Spätzle
Spaghetti Bolognese ist eines der beliebtesten Pasta-Rezepte weltweit. Der Klassiker wird stundenlang auf dem Herd geköchelt, um sein volles Aroma zu entfahlten. Meine schnelle Bolognese ist hingegen in knapp 30 Minuten fertig und schmeckt der ganzen Familie. Ganz fix auch ohne Tüte Ich muss mich heute outen. Wir lieben Spaghetti Bolognese und es war bisher das einzige Gericht, bei dem ich immer noch regelmäßig auf die Zubereitung mit Tüten zurückgegriffen habe. Ich habe schon so oft probiert Bolognese selber zu kochen. Stundenlang habe ich eine Sauce mit Sellerie, Möhren und gehackten Tomaten einköcheln lassen und hatte am Ende dennoch nicht den Geschmack, den wir so lieben. Oft waren die Soßen zu flüssig und schmeckten zu tomatig. Also blieben wir bei der Variante mit der Tüte und alle waren zufrieden. Da ich nun aber wieder sehr auf Punkte achte, kam die Variante nicht mehr in Frage. Eine Alternative musste her, die schnell fertig ist und uns allen schmeckt. Auf der Thermomix-Rezeptseite bin ich fündig geworden.
Zwiebeln und Knoblauch sehr fein würfeln. In eine große Pfanne etwas Öl geben und das Hackfleisch darin anbraten. Wenn das Hackfleisch eine schöne Farbe hat und kein Öl mehr in der Pfanne ist, kommen die Zwiebeln, der Knoblauch und das Tomatenmark dazu. Mit Salz, Pfeffer und dem Brühepulver würzen. So lange braten, bis eine pastenartige Masse entstanden ist. Jetzt die Sahne und die Milch hinzugeben und alles ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen. Soll die Sauce flüssiger sein, kann man noch etwas mehr Milch zugeben. Zum Schluss noch etwas Petersilie und Schnittlauch dazugeben. Die Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen und mit der Sauce servieren. Wer mag, kann auch noch frisch geriebenen Parmesan darüber streuen.
700 g, also fast das doppelte. Das Tütchen kostet knappe 80 Cent, da ich knapp die doppelte Menge herstelle, rechne ich mit 1, 50 €. Hackfleisch, Nudeln, Käse, Sahne, Bratfett und Wasser sind auch im Originalrezept, fallen daher also nicht ins Gewicht. Spannend ist also der Rest: Tomatenmark, Zwiebel, Brühe, Stärke und Gewürze kosten anteilig etwa 70 -80 Cent- also gerade mal die Hälfte. Der Aufwand hält sich ebenfalls in Grenzen: das Hackfleisch muss auch im Original angebraten, mit der Soße vermengt und aufgekocht werden. Hinzu kommen also nur wenige Minuten zum Schneiden von Zwiebel & Knobi sowie das Abschmecken und andicken. Alles in allem liegt der Aufwand etwa 10 Minuten höher. Zusammengefasst: halber Preis, 10 Minuten Mehraufwand und dafür ein frisch gekochtes Produkt- ich würde sagen, das lohnt sich! Wir benutzen Cookies, damit die Webseite optimal funktioniert und damit man sich an den Besucher errinnern kann. Durch klicken auf "Akzeptieren", erklärst du dich mit mit dem Speichern aller Cookies einverstanden.