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Safran setzt den noblen und Estragon den farblichen Akzent beim weissen Pouletragout mit Champignons. Superb als Füllung für Pastetli oder zu Reis. Drucken Speichern Zutaten Zubereitung Kommentare Hauptgericht Für 4 Personen Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen? Keine krummen Dinger Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt. 3 dl Geflügelbouillon 3 dl Weisswein 2 Briefchen Safran 600 g Pouletbrüstchen 400 g kleine Champignons 1 Becher Saucenhalbrahm à ca. 180 g Salz Pfeffer 1 Zweig Estragon Zutaten in deiner Migros Kilokalorien 350 kcal 1. 450 kj So gehts Zubereitung: ca. 30 Minuten Bouillon und Wein aufkochen, Safran beigeben. Poulet in Würfel schneiden. Champignons je nach Grösse halbieren. Beides im Sud ca. 10 Minuten ziehen lassen, evtl. Schaum abschöpfen. Poulet und Pilze herausheben, warm halten. Pastetli mit Fleisch-Pilz Füllung - weight-fighters.com. Garflüssigkeit bei guter Hitze auf ca. 3 dl einkochen. fast fertig Saucenhalbrahm einrühren, ca.
Das Fleisch in einem Teller beiseitestellen und warmhalten. Wenig Bratbutter in der Bratpfanne erhitzen und den gewürfelten Speck anbraten. Danach den Lauch, die Schalotten, und den Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten zugedeckt dämpfen. Jetzt die Pilze zugeben, gut untermischen und weitere 3 Minuten zugedeckt dämpfen. Mit dem Weisswein ablöschen und weitere 3 Min. zugedeckt dämpfen. Die Crème fraîche und den Rahm zugeben, vorsichtig untermischen und kurz aufkochen, bis die Sauce schön sämig ist. Pastetli mit poulet und pilzen en. Das Fleisch und die Erbsen untermischen und nur noch kurz zugedeckt ziehen lassen (nicht mehr kochen lassen! ) Die aufgebackenen Pastetli aus dem Ofen nehmen, auf dem Teller anrichten, auffüllen und ringsum mit der Füllung garnieren. Zum Schluss den Pastetlideckel aufsetzen und mit Schnittlauch garnieren. Dazu passt ein Nüsslisalat ausgezeichnet. Die Zutaten Schalotten, Knoblauchzehen, Lauchstängel, Schnittlauch, Erbsen, Speck, Weisswein, Cognac/Brandy, Crème fraîche, Rahm, Pastetli, Fleisch, Pilzmischung.