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Zubereitungsschritte 1. Die Farfalle in Salzwasser al dente kochen. 2. Den Brokkoli abbrausen und in Salzwasser 4-5 Minuten mit leichtem Biss blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. Den Lachs abbrausen und würfeln. 3. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein würfeln. In 1 EL heißer Butter 1-2 Minuten glasig anschwitzen und mit dem Wein ablöschen. Fast vollständig einreduzieren lassen und den Fond mit der Sahne angießen. Ein wenig einköcheln lassen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. 4. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und in der restlichen Butter in einer beschichteten Pfanne goldbraun anbraten. Mit dem Brokkoli in die Sahnesauce geben und 2-3 Minuten gar ziehen lassen. Die Nudeln unterschwenken und mit Dill bestreut servieren.
Produktempfehlung Nach Belieben kann man auch die Broccoliröschen gleich untermischen. Zubereitungstipps Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern Zubereitungsschritte 1. Den Lachs in kleine Würfel schneiden. Den Broccoli waschen, putzen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 8 Minuten blanchieren. Gut abtropfen lassen. 2. Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne sanft schmelzen, den Zitronenabrieb hineingeben und kurz andünsten, dann den Zitronensaft dazuschütten. Kurz aufkochen lassen, dann die Sahne angießen und 1 Minute sanft köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Lachs in die Sauce geben und bei mildester Hitze in 1-2 Minuten gar ziehen lassen. Noch einmal abschmecken. 3. Die bissfesten Tagliatelle abschütten (etwas vom Kochwasser beiseite stellen) und mit der Sauce mischen. Eventuell noch 2-3 Löffel vom Kochwasser dazugeben. Auf Teller verteilen und mit den Broccoliröschen bestreut, sofort servieren.
Mit Mehl bestäuben, Thymianbättchen zufügen. Brühe und Sahne angießen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. 4. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und die Hälfte der Schale fein abreiben. 1 Zitronenhälfte auspressen. Zitronenschale in die Soße geben und die Soße mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zitronensaft abschmecken. Lachs in die heiße Soße geben und kurz darin erhitzen. Abgetropfte Nudeln unterheben (dabei evtl. noch etwas Nudelkochwasser zum Andicken angießen) und mit dem restlichen Thymian bestreuen. Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 750 kcal 38 g Eiweiß 42 g Fett 51 g Kohlenhydrate Rund ums Rezept Im Winter
Mit dem Gemüsewasser, der Sahne und der Milch ablöschen. Alles nochmals kurz verrühren. Die Gemüse-Sahne-Soße für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Hälfte des Käses und Dills hinzugeben. Die Soße dann mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Boden einer Auflaufform mit etwas Soße bedecken. Lasagneplatten auf der Soße verteilen. Die Hälfte des Lachses und des Brokkolis auf den Lasagneplatten verteilen. 1/3 der Soße auf dem Lachs und dem Brokkoli verteilen. Lasagnenudeln wieder darauf geben und den Rest vom Lachs und Brokkoli darauf verteilen. Ein weiteres Drittel der Soße darübergießen. Lasagneplatten darauflegen und mit der restlichen Soße übergießen. Nun mit dem übrig gebliebenen Käse bestreuen und ab in den Backofen damit! Für ca. 30 Minuten im Backofen backen. Guten Appetit! Voriges Rezept Paprika-Hackfleisch-Topf Nächstes Rezept Nudel-Wirsing-Hähnchenbrustpfanne Du willst mehr von Frag Mutti? Jede Woche versenden wir die aktuell 5 besten Tipps & Rezepte per E-Mail an über 152.
{Werbung/ohne Auftrag} Nudeln sind immer eine gute Wahl. Bei uns meistens in Verbindung mit Hähnchen oder Hackfleisch. Manchmal aber auch mit Lachs oder so wie hier mit Garnelen. Das Rezept habe ich in der tina Koch & Back-Ideen Nr. 03/2018 entdeckt und etwas abgewandelt ausprobiert. Es ist schnell gemacht, schmeckt richtig lecker und eine Abwechslung zu den Gerichten, die sonst bei uns auf den Tisch kommen. Und so wird´s gemacht: Zutaten (4 Portionen) 8 SP ohne Käse pro Portion / 10 SP mit Käse pro Portion 300g TK-Garnelen (ohne Kopf, Schale und Darm) 250g kurze Nudeln 500g Brokkoli 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Olivenöl 250ml Sahne (hier: Rama Cremefine zum Kochen 7% Fett) 400 – 500ml Gemüsebrühe 1 TL Italienische Kräuter oder Pizzagewürz Salz, Pfeffer evtl. 50g geriebener Käse (hier: fettreduziert) Zubereitung Garnelen nach Packungsanweisung auftauen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen und den Brokkoli 2 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben.