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Saftig, fruchtig und lecker Wir lieben Aprikosenkuchen! Besonders im Sommer, wenn die kleinen Früchtchen Saison haben und frisch vom Baum auf unsere Backbleche purzeln. Das orangen farbene Steinobst kommt in Kuchen und Gebäck besonders gut zur Geltung - egal, ob vom Blech, als Käsekuchen, Tarte oder knuspriger Streuselkuchen. Mit Aprikosen wird dein Lieblingskuchen zum echten Highlight! Aprikosenkuchen mit Quark, Streuseln & Co. Die fruchtige Süße der Aprikosen passt sehr gut zu Quark, Ricotta, Sahne oder Schmand. Die kannst du entweder für mehr Saftigkeit mit in den Teig geben oder du rührst damit einen cremigen Guss an, wie in unserem Rezept für gedeckten Aprikosenkuchen. Geröstete Nüsse im Kuchenteig oder butterzarte Streusel als Topping machen Aprikosenkuchen noch unwiderstehlicher! Aprikosenkuchen mit Schmand | Rezept - eat.de. Mit unserem blitzschnellen Becher-Aprikosenkuchen bist du außerdem bestens vorbereitet, sollte deine beste Freundin mal spontan vor der Tür stehen. Der Rührteig ist schnell gemacht und wird durch einen ordentlichen Schuss Buttermilch schön saftig und frisch.
M in Eidotter und Eiklar getrennt Oder 50 g Zucker 1 gehäufter TL abgeriebene Zitronenschale 1 TL Speisestärke (10 g) Nach Wunsch 1 EL Limoncello Zitronenlikör oder Orangensaft Für die Obstauflage: Ca. Aprikosen-Schmand-Kuchen mit Orangeat Rezept | Küchengötter. 800 g frische reife Birnen Zum Bestreichen des gebackenen Kuchen: 10 g Stevia Streusüße Granulat oder 1 EL Zucker (25 g) 5 – 6 TL Wasser 1 Kuchenpinsel Außerdem: 1 runde Kuchenform mit einem Bodendurchmesser von 28 - 32 cm Zubereitung: Für die Zubereitung vom Birnenkuchen mit Hefeteig sollte zuerst der Teig vor bereitet werden. Dazu Mehl, Salz, Stevia Streusüße Granulat oder Zucker, Vanillepulver und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen. 1 zimmerwarmes Ei darüber aufschlagen, weiche Butter und lauwarme Milch hinzu geben und mit den Knethaken des elektrischen Handmixers etwa 3 Minuten zu einem glatten Hefeteig verkneten. Dabei eventuell immer wieder etwas zusätzliches Mehl ringsum auf den Schüsselboden streuen und mit unterkneten, bis sich der Teig zu einem einheitlichen Teigballen von der Schüsselwand ablöst.
Kleiner Tipp: Wer mag, kann den Guss auch weglassen!
8 bis 10 Minuten unter Rühren karamellisieren, bis die Haferflocken knusprig sind. Krokant abkühlen lassen und auf der Aprikosenwähe verteilen. © Wolfgang Schardt