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Bereits vor über 122 Jahren erfand der Firmengründer der HalberstädterWürstchen- und Konservenfabrik Friedich Heine die Konservierung von Würstchen und ebnete somit ihren Weg in die Dose. Durch das einzigartige geschmackgebende Kaminrauchverfahren trat die Würstchenkonserve von Halberstadt aus ihren Siegeszug um die Welt an. Besichtigen Sie bei einer Führung die Dauerausstellung "Konservierte Zeiten", die originalen Fabrikräume und verfolgen sie hautnah den Produktionsprozess eines echten "Halberstädters". Im Anschluss an den Rundgang können Sie den unvergleichlichen Geschmack des Halberstädter Würstchens selbst genießen.
Zum Inhalt springen 0 Halberstädter Würstchenspieß 8 Halberstädter Würstchen (aus der Dose), 100 g Salami, 16 Champignonköpfe, 1/8 Glas marinierter Paprika, 40 g Butter, 1 Flasche Ketchup. Die Würstchen vierteln, Salami in Würfel, den marinierten Paprika in Scheiben schneiden und alles im Wechsel mit den Champignonköpfen auf Spieße stecken. In Butter braten, den Ketchup extra reichen. Als Beilage eignet sich frisches Toastbrot. Dieses Gericht eignet sich auch für ein Gartenfest zum Grillen auf dem Holzkohlegrill. Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z. - 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR Beitrags-Navigation
Bis heute hat sich an der Produktpalette der Halberstädter Würstchen- und Konservenvertriebs GmbH wenig geändert. Noch immer bilden Brühwürste wie Bockwurst in Dosen und Gläsern die wichtigsten Produkte der Firma. Hinzu kommt die Produktion von Suppen, Eintöpfe, Fleischkonserven und Fertiggerichten sowie von einigen frischen Produkten wie Bratwürsten. Die Produktionsstätte in Halberstadt steht unter Denkmalschutz. Dort werden nach wie vor die Halberstädter Würstchen hergestellt. Dazu wird eine traditionelle Würzmischung verwendet und die Würstchen werden in einem patentierten Kaminräucherverfahren heiß geräuchert. Die Jahresproduktion beträgt etwa 1. 200 Tonnen, damit ist die Firma Marktführer in Ostdeutschland mit einem Marktanteil von 30%. Dem Familienbetrieb angeschlossen sind das Vier-Sterne-S-Hotel Villa Heine, das in der aufwendig renovierten Gründer-Villa von Heine untergebracht ist, das Waldhotel Humboldt in Salzhemmendorf ( Niedersachsen) sowie die Gasthausbrauerei Brauhaus Heine.
Startseite / Produkt Kontakt zum Hersteller / Halberstädter Würstchen- und Konservenfabrik GmbH & Co KG, Große Ringstraße 1, 38820 Halberstadt Einzelnes Ergebnis wird angezeigt
Nach den EU-Vorschriften dürfen Halberstädter Würstchen nur in Halberstadt hergestellt werden. Herstellung der Halberstädter Würstchen Zur Herstellung der Halberstädter Würstchen werden ca. 45% Schweinefleisch, ca, 15% Rindfleisch und ca. 15 Schweinespeck zusammen mit ca. 18% Eis fein gekuttert und mit Nitritpökelsalz, gemahlenem weißem Pfeffer, Muskatblüte und anderen Gewürzen vermischt. Die Masse wird dann in dünne Schafsaitlinge abgefüllt und zu etwa 12 bis 18 cm langen Würstchen abgedreht. Die Würstchen werden dann über einen Zeitraum von 40 bis 50 Minuten heiß geräuchert. Dies geschieht in einer patentierten und weltweit einzigartigen Kaminrauchanlage, die aus Schamottsteinen gemauert ist. Zur Raucherzeugung wird ein Buchenholzspan-Sägemehlgemisch im Verhältnis von 70 zu 30 verwendet. Das Räuchern erfolgt in mehreren Temperaturbereichen, die wesentlich für Geschmack und Aroma sind. Dabei werden Temperaturbereiche sowie Temperaturspitzen von 75 bis 80 °C, 85 bis 90 °C, 95 bis 100 °C und über 110 °C erreicht.
Die Zutaten kommen abgezählt in die Dose, dann kommt das Wasser, dann wird die Dose verschlossen und dann wird gekocht. Bei uns wird im Kessel gekocht. Wir können deshalb auch nicht sagen, dass da exakt 20 Möhren drin sind. Bei uns ist nicht alles gleich. " Die Krise habe vor allem die beiden Hotels mit ihren Gaststätten hart getroffen. Viel habe an Ware vernichtet werden müssen. Corona habe damit auch ihren Blick auf die Aufstellung des Familienkonzerns beeinflusst, gesteht sie. "Früher dachten wir immer, wie gut es ist, im Freizeitbereich zu investieren. Die Krise hat uns vor Augen geführt, wie wichtig es ist, breit aufgestellt zu sein. Es ist schön, die Würstchenproduktion zu haben", so Silke Erdmann-Nitsch. "Und ich hoffe, dass unsere Verbraucher unser Produkt wieder kennen- und lieben gelernt haben. Es ist eigentlich ein tolles Produkt. "
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2022 32549 Bad Oeynhausen Erzieher oder Heilerziehungspfleger (m/w/d) im Nachtdienst Oberarzt/Oberärztin (m/w/d) für Innere Medizin 25. 2022 Dokumentations- oder Studienassistent*in/Study Nurse (m/w/d) Universität Bielefeld Arzt in Wochenend- und/oder Nachtdienst (w/m/d) Therapiezentrum Herford 22. 2022 32051 Herford Medizin. Fachangestellte (m/w/d) in Vollzeit GP Dr. Giebelhausen, Khayat u. Dr. Flecke 21. 2022 Oberarzt / Facharzt (m/w/d) für Innere Medizin / Gastroenterologie 20. 2022 Ergotherapeuten (m/w/d) Praxis für Ergotherapie Malte Niemann 14. 2022 32584 Löhne Diese Suche kostenlos per E-Mail abonnieren Wir senden Ihnen gerne zu dieser Suche passende Jobs per E-Mail zu: Abmeldung von diesem Service mit einem Klick jederzeit möglich. ( Datenschutzhinweise) Ihre Stellenanzeige hier? Freie pflegeplätze paderborn jobs. Sie sind Arbeitgeber aus dem Raum Lage und möchten gerne, dass Ihre Stellenanzeige hier erscheint? Dann loggen Sie sich einfach ein und stellen Ihre Anzeige online, das Annoncieren auf ist kostenlos möglich.
Aktualisiert: 05. 05. 2022, 08:27 | Lesedauer: 2 Minuten Corona und Osterferien: Das müssen Reisende im Ausland beachten Wer über Ostern in den Urlaub fahren möchte, sollte sich vorher über die Corona-Regelungen in den jeweiligen Ländern erkundigen. Beschreibung anzeigen Am Niederrhein. Wie entwickelt sich die Corona-Lage im Kreis Viersen? Die wichtigsten Infos zu Inzidenz, Neuinfektionen und Krankenhausauslastung im Überblick. Wenn auch nur leicht, ist die Sieben-Tage-Inzidenz im Kreis Viersen dennoch gesunken. Der Wert, der die Neuinfektionen pro 100. 000 Einwohner angibt, liegt am Donnerstag bei 490, 1 (Mittwoch: 498, 8). Bis 0 Uhr wurden dem RKI 319 neue Corona-Fälle übermittelt. Freie pflegeplätze paderborn 2021. Seit Ausbruch der Pandemie haben sich insgesamt 77. 609 Bürgerinnen und Bürger im Kreis Viersen mit Corona infiziert. Davon gelten schätzungsweise 73. 600 Menschen als wieder genesen. Kein Update zu den Corona-Zahlen im Kreis Viersen verpassen: Wir verschicken jeden Morgen (sonntags bis freitags) per E-Mail einen kompakten Überblick mit den wichtigsten Zahlen und Fakten: Hier kostenlos abonnieren.
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