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"Hans Reich hat Weitblick bewiesen " zollt Bernd Weid dem Metzgermeister Respekt für die gestalterischen Freiheiten, die er und Alexander Reich hatten. Regionale Qualität Hans Reich hat den Wandel miterlebt. Seine Metzgerei ist die letzte von sechs im Ort. Dafür siedelten sich rund um die Markgemeinde mit 15. Metzgerei Reich in Mering, Schwaben. 000 Einwohnern sieben Discounter und Lebensmittelmärkte an. Aus kleinen Anfängen im Stammgeschäft heraus eröffnete er drei Filialen an hochfrequenten Standorten in Fürstenfeldbruck, Kissing und Königsbrunn, betreibt Catering, beliefert die Gastronomie und kocht 300 bis 400 Mittagessen am Tag. 80 Mitarbeiter sind beschäftigt, davon zehn in der Produktion. Geschlachtet wird 1922 selbst: Pro Woche 40 Schweine und vier bis fünf Färsen, die in den Ställen und auf den Weiden namentlich via Website und im Laden genannter Landwirte aus der Region heranwachsen. Tierwohl ist für Alexander Reich (li. ) selbstverständlich. Dass dies nicht nur ein Lippenbekenntnis, sondern Überzeugung ist, wird allen bewusst, die einen der begehrten Plätze in seinen Grill-Seminaren ergattern.
Sachkundige ausgebildete Metzger mit spezieller Sachkundebescheinigung betäuben und schlachten die Tiere. Dadurch bringen wir alle wertvollen Eigenschaften des Fleisches in unserer Wurst. Wurstherstellung Sobald das Fleisch früh morgens sortiert und die Zutaten hergerichtet sind, beginnt das Kuttern, Füllen und Räuchern. Tag für Tag hängen unsere Mitarbeiter die Räucherkammer mit feinen Spezialitäten voll und können es kaum erwarten, die schwere Türe zu öffnen. Nachdem der erste "Rauch" verflogen ist, sehen sie goldbraun glänzende Würste. Nur noch ein paar Handgriffe und schon sind die Köstlichkeiten auf dem Weg zu unseren Läden. Für viele unserer Kunden immer wieder ein Grund, uns mehrmals in der Woche zu besuchen. Schinkenherstellung Die Keulen für unsere Schinken stammen von Schweinen unserer Partnerbauern aus der Umgebung von Mering. Mittagessen bei Metzgerei Reich in 86415 Mering, Schwaben. Wir räuchern traditionell mit echtem Buchenholz. Sie werden für uns so lange gemästet bis die Fleischstruktur stimmt. Die ausgewählten Schinkenkeulen reiben wir von Hand mit Salz und Gewürzen ein oder legen Sie in eine Salzlake ein.
Unsere kulinarischen Besonderheiten sind vielfältig und von Frische, Qualität und Nachhaltigkeit geprägt. Lassen Sie sich bei einem unverbindlichen Beratungsgespräch von unseren Ideen und Anregungen inspirieren und ein individuelles Angebot erstellen. Wir freuen uns darauf Sie kennen zu lernen. Mering: Tel. 08233 - 211 750 Mo-Fr. 8. 00 Uhr – 18. 00 Uhr Sa. 7. 30 Uhr – 12. 30 Uhr Fürstenfeldbruck: Tel. 08141 - 122 78 Sa. 00 Uhr – 12. 30 Uhr oder per Email Für Informationen Vorab finden Sie hier unsere Partyservice-Broschüre zum Download. Metzgerei reich mering mittagsmenü 1. Auszeichnungen Wir lassen uns regelmäßig durch den Bayerischen Fleischerverband nach strengsten Gesichtspunkten kontrollieren. Im Rahmen einer gründlichen Analyse werden nicht nur regelmäßig Wurstproben genommen, sondern der komplette Betrieb jährlich einer ausführlichen Prüfung unterzogen. Darüber hinaus verpflichten wir uns zu selbständigen innerbetrieblichen Kontrollen. So halten wir akribisch viele sensible Werte fest. Die HACCP-Methode hilft dabei, alle kritischen Punkte zu dokumentieren.
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Die Objektbeschreibung von Hafnerlehen Aschauer. Machen Sie Urlaub und entspannen Sie in unserem Haus in Berchtesgaden / Oberau. Unser Haus in Oberau bietet Ferienwohnungen und Zimmer nach jedem Geschmack. Wir freuen uns darauf Sie als Gast bei uns begrüßen zu dürfen. Konditionen Die angegebenen Preise verstehen sich zuzüglich der Kurtaxe von 2, 60 Euro für Erwachsene, 1, 30 Euro für Kinder/Jugendliche von 7 bis 16 Jahren und 0, 00 Euro für Kinder von 0 bis 6 Jahren pro Person und Aufenthaltstag (Änderungen vorbehalten). Wir sprechen folgende Sprachen: deutsch Die Zimmer von Hafnerlehen Aschauer sind wie folgt ausgestattet. Autostellplatz Balkon Folgende Ziele sind in der Nähe von Hafnerlehen Aschauer. See: 12. 0km Bahnhof: 7. 1km Skilift: 1. Ferienwohnung Haus Aschauer in Berchtesgaden. 8km Stadt-/Ortsmitte: 6. 7km Haltestelle: 0.
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