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Wenn es einen Kuchen gibt, denn ich am meisten in meinem Leben gebacken habe, dann ist das wohl dieser saftige Nusskuchen. Das ist der absolute Lieblingskuchen meines Mannes und meiner Tochter. Warum es dieser Kuchen bisher noch nicht auf den Blog geschafft hat, kann ich gar nicht sagen. Denn nachdem ich immer so viele Nachrichten von Euch bekomme, hab ich diesen sogar schon vor Monaten fotografiert. Aber seitdem schlummern die Fotos dort wieder vor sich hin. Und seit die Kids jetzt seit Wochen zu Hause sind, komme ich ja auch zu nicht wirklich viel. Nusskuchen mit Schokoglasur von Hondadiva | Chefkoch. Familienliebling: Fluffig, saftiger Nusskuchen mit Schokolade Der Nusskuchen ist der perfekte Kuchen, für alle die Nüsse mögen. In 3 Minuten gerührt. Er ist richtig saftig (durch den Joghurt), so dass er auch am 3 Tag noch super schmeckt. Also wenn Ihr Fans von Nusskuchen seid, dann ran. Wer Nüsse nicht verträgt darf es gerne mit Mandeln probieren. Hab ich auch schon gemacht, als mal die gemahlenen Nüsse aus waren. Das Schokoladentopping ist natürlich optional.
Mandelmehl bindet mehr Flüssigkeit als Getreidemehl.
Botanisch betrachtet sind Cashews gar keine Nüsse, sondern die Kerne der Cashewbaum-Frucht, dem sogenannten Cashewapfel. Wie auch immer: mit ihrem milden, nussigen Geschmack und der etwas buttrigen und gleichzeitig knackigen Konsistenz sind Cashews total beliebt und vielseitig einsetzbar – gerade in der veganen Küche. Man denke nur an die unzähligen Rezepte für veganen Cheesecake, die fast immer mit pürierten Cashews gemacht werden – so wie auch der Blaubeer-Cashew-Cake, die Himbeer-Schoko-Törtchen und die Limetten-Matcha-Bars bei mir auf dem Blog. Cashewkerne schmecken pur, gemahlen, als Mus, geröstet oder karamellisiert. Und wie eigentlich alle Nüsse und Kerne punkten auch Cashewkerne mit wertvollen Nährstoffen wie gesunde Fettsäuren, Magnesium und Phosphor und hochwertigem pflanzlichen Eiweiß. Und: Cashews sind eine super Quelle für L-Tryptophan. Einfacher Nusskuchen Mit Schokoglasur Rezepte | Chefkoch. Aus dieser Aminosäure stellt der Körper Serotonin her, das sogenannte Glückshormon. Im Vergleich zu vielen anderen Nüssen sind Cashewkerne außerdem relativ kalorienarm.
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