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Lachstatar mit Avocado und Sesam | Rezept | Lachstatar mit avocado, Essen und trinken, Rezepte
Das fruchtige Lachstatar mit süsser Mango ist das perfekte Sommergericht, das auch sehr gut Gästen serviert werden kann und kalorienarm ist. Bewertung: Ø 4, 0 ( 29 Stimmen) Zutaten für 2 Portionen 1 Stk Avocado Prise Chilipulver 2 Frühlingszwiebeln 230 g Lachsfilet 5 EL Limettensaft Mango Olivenöl Pfeffer Salz Schwierigkeitsgrad einfach Zubereitung Den frischen Fisch sehr klein würfeln und mit 1 EL Olivenöl und 1 EL Limettensaft in einer Schüssel miteinander vermischen. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze im Kühlschrank für ca. 50 Minuten marinieren lassen. Dann die frischen Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die süsse Mango schälen, genauso wie die Avocado, und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Beides anschliessend klein würfeln. Nun das Ganze mit dem restlichen Olivenöl, restlichem Limettensaft, Salz, Pfeffer und Chili in einer grossen Schüssel gründlich miteinander vermengen. Anschliessend das fertige Lachstatar mit Mango auf Salattellern anrichten und umgehend servieren.
90 € Rindergulaschsuppe nach nordvietnamesischer Art mit Rotwein, Karotten und Koriander, dazu ein Stück Brot ° Nudeln & Reis 23 Yakiudon Gebratene Weizennudeln mit Hähnchenbrust, Ei, Gemüse und Bonitoflocken 24 Chahan Gebratener Reis mit Hähnchenfleisch und Gemüse Hauptgerichte 25 Saketeri 15. 90 € Gebratener Lachs in Teriyaki-Soße mit blanchierten Zucchinistreifen, Sesam und Reis 26 Toriteri 13. 90 € Hähnchenbrust mit Teriyaki-Soße, Spargel, Lauch und Sesam 27 Gyuniko 16. 90€ Rindfleischstreifen gebraten mit Shiitake-Pilzen und Prinzessbohnen, Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Chili und Soja-Glaze 28 Sen Curry ab 9. 90 € Kokosmilch mit verschiedenem Gemüse, wählbar mit a Hähnchenfleisch 13. 90 € b Knusprige Ente 16. 90 € c Gebratener Lachs 15. 90 € d Vegetarisch 9. 90 € Extras 901 Gohan (Reis) 2. 50 € 903 Teriyaki-Soße 1. 50 € Dessert 127 Mochi Eis Japanischer Reiskucheneis mit Kokosmilch 128 Black Rice Schwarzer Klebreis mit Kokosmilch 129 Matcha Creme Brulle 130 Kugel Eis 2. 20 € Matchaeis oder Sesameis Nigiri Sushi (1 Stück) Zum Vergrößern bitte auf ein Bild klicken 50 Maguro 2.
Die wilde Kombination von Zutaten beschert ein unglaubliches Geschmackserlebnis und auch optisch ist das Lachstatar alles andere als langweilig. Die perfekte Vorspeise für Gäste also – vorausgesetzt diese mögen rohen Fisch. Gang: Vorspeise Küche: Asiatisch Schwierigkeit: Einfach Zutaten 300 g Lachsfilet in Sushi-Qualität 2 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Limette 1 TL Honig 1 TL Senf 2 EL gehackter Schnittlauch 3 EL Sesamöl Meersalz Pfeffer 1 Mango 1 Chilischote 1 EL Olivenöl 1 Avocado 2 EL Sesam 4 Erdbeeren (optional zum Garnieren) Zubereitung Für das Lachstatar den Lachs in feine Würfel schneiden und kühl stellen. Frühlingszwiebeln waschen und hacken. Knoblauchzehen abziehen und auspressen. 1 Limette auspressen und mit dem Honig verrühren. Senf und 2 EL Sesamöl hinzugeben und gemeinsam mit der Hälfte der Zwiebeln, dem Knoblauch und dem Schnittlauch zum Lachs geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank gut durchziehen lassen.
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