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Die Sahne lässt man höchstens 1-2 Minuten köcheln, fischt die Zweige raus und stellt die Sahne zur Seite. Jetzt wird es etwas tricky. Man braucht zwar nur Zucker und Wasser aufkochen, aber Vorsicht! Wer hier eine Minute zu lange träumt, kann das Ganze unter ständigem Rühren in den Ausguss schütten 😉 Denn dann wird der Zucker richtig bitter und das Karamell ist ungenießbar. Karamellisierte ananas vom grill 1. Bevor wir loslegen, ein kurzer Hinweis zum Equipment. Am besten eignet sich eine Stielkasserolle, da nachher noch ordentlich geschwenkt und nicht gerührt werden muss. Los geht's: Man gibt den Zucker und das Wasser in einen Topf und rührt das Ganze bei kleiner Hitze so lange um, bis sich er komplette Zucker aufgelöst hat. Es ist sehr wichtig das keine Zuckerkristalle mehr im Topf zu sehen sind! Letzte Aktualisierung am 31. 03. 2022 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm Sobald der Zucker sich komplett aufgelöst hat, hört man mit dem rühren komplett auf, auch wenn es schwer fällt und kann die Hitze etwas erhöhen, maximal aber auf halbe Stufe.
Dieses Rezept ist nach den eatbetter-Leitlinien entwickelt. Das ist uns wichtig: ✓ Wir legen auf pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Vollkornprodukte und eine moderne und vitaminschonende Zubereitung Wert. ✓ Wir verwenden hochwertige pflanzliche Fette und Öle und setzen Salz und Zucker sparsam ein. Saftig gegrillte Ananasscheiben mit Nüssen und Honig. ✓ Wir empfehlen frische, regionale und saisonale Lebensmittel, vorzugsweise in Bio-Qualität. Du willst mehr wissen? Dann informiere dich über alle eatbetter-Leitlinien. Energie in kcal 124 / Portion Kohlenhydrate 22g / Portion
Wenn ihr mit Heckbrenner arbeitet, dann eine Ikea Koncis Schale unter der Ananas platzieren ohne Heckbrenner, die Schale weglassen, damit die Ananas direkte Hitze erlangen kann 8. Nach ca. 30min die Ananas erneut mit dem Zuckergemisch bestreuen und nach ca. 60min ist die Ananas verzehrfertig Ihr wollt uns unterstützen? Werde Teil der Community:
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