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Saftiger Rührkuchen mit knusprigen Streuseln Dieser Zwetschgenkuchen passt perfekt in den Spätsommer und Herbst. Er besteht aus einer wunderbaren Mischung: Saftiger Rührkuchen, süße Zwetschgen und knusprige Streusel. Dadurch, dass der Boden ein Rührteig ist, kann der Kuchen in einem Arbeitsgang zubereitet werden. Es entstehen beim Backen keine Wartezeiten wie es bei einem Hefe- oder Mürbteig der Fall wäre. Lecker schmeckt es, wenn der fertige Kuchen mit Sahne serviert wird. Schnelle Zubereitung Der Kuchen ist schnell und einfach zuzubereiten. Der Boden ist ein Rührteig, bei dem alle Zutaten gleichzeitig in die Schüssel gegeben und verrührt werden. Die Zwetschgen bereitet man am besten schon zuvor vor, indem man sie wäscht, entkernt und – je nach Geschmack – halbiert oder viertelt. Für den Kuchen benötigt man ca. Buttermilchkuchen mit Zwetschgen. 500 g Zwetschgen. Diese können im Ganzen gewogen werden und müssen nicht vor dem Wiegen entkernt werden, da der Kern relativ leicht ist. Während der Kuchen backt, werden die Streusel zubereitet.
Heute früh sass ich in aller Frühe auf meinem Rad und ich hatte das erste Mal das Gefühl: Jetzt kommt er. Der Herbst. Es waren gerade mal 10 Grad, der Nebel stieg über den Feldern auf, die Sonne kämpfte sich durch und es war ein wunderschöner Morgen! Am Wochenende hatte ich vom Hofladen einen ganzen Korb Zwetschgen mitgenommen. Das erste Mal dieses Jahr und "erste Male" bleiben ja besonders in Erinnerung. Und was kann man besonders gut aus den hübschen, violett-lila Früchten zaubern? Saftigen Zwetschgenkuchen! Zwetschgenkuchen mit Hefe-, Mürbe-, oder Rührteig? Darüber streiten sich offenbar die Gelehrten! Auch in unserem Haushalt. Während die Einen darauf schwören, dass nur Hefeteig das Wahre ist, bin ich eigentlich Verfechterin, dass Zwetschgen auf Mürbeteig gebettet werden müssten! Wir probierten also aus. Als erstes bereiteten wir einen Hefeteig zu. Zwetschgenkuchen mit Streusel - Mit Kindern backen. Der Nachteil ist, dass der Hefeteig nach dem Backen schnell trocken wird am Rand, finde ich. Als zweites versuchten wir die Version mit dem Rührkuchen.
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Zubereitung: Saftiger Zwetschgen-Zucchinikuchen Zubereitung: Rührteig Backofen auf 175° C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Eine Springform (24 cm) fetten. Zwetschgen halbieren und entsteinen. Die trockenen Zutaten für den hellen Teig (Mehl u. Backpulver) und für den dunklen Teig (Mehl, Backpulver, Kakao u. Zimt) jeweils in einer seperaten Schüssel vermengen. In einer 3. Schüssel Eier mit Zucker und Vanillezucker einige Minuten dick-cremig aufschlagen. Öl unter Rühren langsam dazu laufen lassen, dann die geraspelten Zucchini und Haselnüsse hineingeben. 1/3 dieser Masse ( bei mir waren es ca 250 g) mit den Zutaten für den hellen Teig verrühren, den Rest mit den Zutaten des dunklen Teiges. Erst den dunklen Rührteig in der Backform verteilen, darüber den hellen Teig verstreichen. Die Zwetschgen mit der Schnittfläche nach oben auf den Zucchinikuchen setzen und nur leicht eindrücken. Den Zwetschgen-Zucchinikuchen nach Belieben mit Mandelblättchen bestreuen. Für ca. 45-50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
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Die Eigelbe einzeln zugeben und nach jeder Zugabe 10 Sekunden mixen. Die Masse mixen bis sie dick und hell wird, rund 3-5 Minuten. Sauerrahm, Vanillezucker und Zimt einrühren. Mehl mit Backpulver mischen und in die Masse einrühren – nur kurz bis die Bestandteile vermengt sind. Eischnee unterheben. Eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen oder ölen und den Teig gleichmäßig darin verstreichen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Heißluft (oder 175 °C Ober- und Unterhitze) backen bis der Kuchen golden ist, rund 25-30 Minuten. Ein mittig hineingestochenes Holzstäbchen soll sauber bzw. mit ein paar Bröseln wieder herauskommen. Hast du dieses Gericht nachgekocht? Hier könnte dein Ergebnis gezeigt werden. Schicke dazu einfach ein Bild an [email protected] Monika: "Sehr gut schmeckt er, der Zwetschgenkuchen. Ich habe gleich die doppelte Menge für ein großes Blech gemacht. " Jenifer: "Ich habe gerade diesen Kuchen gemacht. Sehr köstich 😋 So leicht und luftig!!! " Trixi: hat den Kuchen mit Erfolg nachgebacken:-) Hilde: Liebe Ursula, passend zum Spätsommer oder besser gesagt, zum frühen Herbst, habe ich mal wieder Deinen "Luftigen Zwetschgenkuchen" gebacken, und zwar in einer Form mit 25 cm Durchmesser.
Für genauere Informationen, was Events oder Seminare auf Föhr betrifft, wenden Sie sich bitte an die Föhrer Tourismus GmbH oder an uns. Urlaubsziel Zur Selbstversorgung finden Sie in direkter Nähe zum Haus Silbermöwe: Es warten auf Sie zwei Bäcker, eine Insel-Schlachterei, ein Edeka-Markt, ein Friseur, 2x Fahrradverleih sowie mehrere Anbieter für eine evtl. ambulante Kur... Auch sonst gibt es viel zu entdecken. Die Spielplätze "Die Löwenhöhle" und "Spaß mit Wasser-Sand-Matsch", den Kurpark, das Aqua-Föhr und vieles mehr... Zum Surfen, Kiten, Schwimmen, Baden ist es nur ein Katzensprung. Ein Hundestrand ist ebefalls nicht weit entfernt... Anreisen Ihr Urlaub beginnt mit der Anreise. Schonen Sie Ihre Nerven. Denken Sie daran – eine schöne Ferienzeit auf Föhr erwartet Sie. Mit der Bahn fahren Sie direkt in einem Kurswagen über Hamburg und Niebüll zur Mole in Dagebüll. Haus silbermöwe for more information. Danach genießen Sie bei frischer Seeluft die ca. 50 min. Seefahrt auf einer Fähre nach Föhr. Bei Anreise mit dem Auto, empfehlen wir Ihnen die Fahrt über die A 23 über Heide und Husum.
Die Kurabgabe wird gesondert gehandhabt. Kurzaufenthalt: Bei einem kürzeren Aufenthalt als 6 Übernachtungen kann ein Saison-bedingter Kurzübernachtungszuschlag hinzukommen. ( dieser wird im Angebot vermerkt) Schwimmbad & Sauna: Die Mitbenutzung des Schwimmbades und der Saunen im Haus Silbermöwe sind Inklusive. Wäschepaket: Kostet pro Person und Aufenthalt 10, 00 € Reinigungsgebühr pro Aufenthalt: Einmalig 90, 00 € Anreise / Abreise: Die Anreise ist ab 16 Uhr möglich (Ausnahmen n. Absprache), die Abreise sollte bis 10 Uhr erfolgen. Hund: 15€/Tag (Hauptsaison) <-> 10€/Tag (Nebensaison/Nachsaison) Kurtaxe: Die Kurabgabe beträgt je Person ab 18 Jahre in der Hauptkurzeit (01. 03. bis 31. 10) = 2, 60€/Tag und in der Nebenkurzeit (01. 11 bis 29. 02. ) = 1, 60€/Tag. Menschen mit Behinderungen ab 80% erhalten eine Ermäßigung. Silvester: Über Silvester nehmen wir nur Buchungen ab 7Tagen an! (oder nach Absprache! ) W-LAN: Es besteht kein Anspruch auf durchgehende Nutzung des W-LAN (z. B. ▷ Schöne Ferienwohnungen auf Sylt von privat. bei Ausfall, welcher durch den Provider verursacht wird).
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