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Modernes und dekoratives Rezept für einen Spitzkohl Auflauf mit Hackfleisch und Stampfkartoffeln. In vielen Rezepten wird der Spitzkohl erst klein geschnitten und dann mit verschiedenen Zutaten geschmort. Spitzkohl auflauf thermomix chocolate. Wir zeigen heute jedoch eine ganz neue und moderne Zubereitungsart. Für den Spitzkohl Auflauf werden in diesem Spitzkohl Rezept die Blätter des Spitzkohls mit Hackfleisch gefüllt und wie kleine Kegel auf Stampfkartoffeln und einem Ragout aus Paprika angerichtet. Klingt komplizierter als es ist. Zutaten Spitzkohl Auflauf mit Stampfkartoffeln und Hackfleisch Für die Kartoffelmasse: 1, 5 kg Kartoffeln, mehligkochend 30 g Butter 40 g Stärke 4 Eigelb Salz und Pfeffer nach Belieben Für das Hackfleisch: 1 kg Rinderhackfleisch 1 Zwiebel, in Würfel geschnitten 50 g Semmelbrösel 2 Eier 1/2 TL Salz 1/2 TL Pfeffer Für das Paprikaragout: 3 Paprikas (rot, gelb, grün) 2 EL Tomatenmark 400 g Tomaten, gehackt Salz und Pfeffer Außerdem: 2 Stk. Spitzkohl 200 g geriebenen Mozzarella eckige Springform, 24 x 24 cm Nährwerte Spitzkohl Auflauf mit Stampfkartoffeln und Hackfleisch Anzahl Portionen: 9 Nährwerte Gesamt pro Portion Kalorien (kcal) 5565, 7 618, 4 393, 4 43, 7 Eiweiß (g) 310, 4 34, 5 Fett (g) 290 32, 2 Alle Angaben ohne Gewähr.
2-3 Stck Kohlrabi 1 kleiner Spitzkohl (ca. 600 g) 1 Bund Rauke Salz 80g Butter 20 g Mehl 100 ml Milch 70 ml Schlagsahne Pfeffer (aus der Mühle) Muskatnuss 30 g Pinienkerne 40g Semmelbrösel Kohlrabi gründlich schälen, vierteln und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Von dem Spitzkohl die äußeren Blätter entfernen. Spitzkohl vierteln, den Strunk herausschneiden. Viertel in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Rauke putzen, waschen, gut abtropfen lassen, dann in 1 cm große Streifen schneiden. Kohlstücke in Salzwasser 2 Minuten kochen, herausnehmen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Kohlrabi ca. 5 Minuten weich kochen, herausnehmen und abschrecken. 40 g Butter zerlassen, das Mehl mit einem Schneebesen einrühren. Mit 200 ml Gemüsewasser, Milch und Sahne ablöschen und 1 Minute gut durchkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kartoffel-Spitzkohl-Auflauf Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Spitzkohl in 20 g Butter 2 Minuten braten, nach 1 Minute die Rauke unterheben, salzen, pfeffern und beiseite stellen. Pinienkerne grob hacken. Restliche Butter zerlassen, Pinienkerne und Semmelbrösel untermischen.
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