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Öl darüberträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei geringer Hitze in der Pfanne ziehen lassen. Garnelen in einer zweiten Pfanne kurz anbraten, bis sie leichte Röstaromen haben. Spargel mit Sud auf Tellern anrichten, Garnelen darauf verteilen und servieren. Uns schmeckte dazu Risotto, das mit dem Spargelkochwasser verfeinert wurde. Dann reicht die Menge übrigens locker für vier Portionen. Quelle
Unser Projekt Dreiländerschmeck hat sie vom Start weg und bis September 2021 begleitet. Neben der Vorliebe zum journalistischen Arbeiten und Schreiben kocht und backt sie mit Freude. Karamellisierter grüner spargel braten. Diese Leidenschaft zeigt sie auch auf ihrem privaten Foodblog Grüngabel. Auch wenn Anke gerne neue Kreationen ausprobiert, geht nichts über die regionale Küche, die es schon bei ihrer Oma und Mutter gab. Bei traditionellen Gerichten wie Kartoffelsalat und Eintöpfen versucht sie sich gerne auch mal in vegetarischen und veganen Varianten.
Die Spargelsaison ist eröffnet und wir können uns endlich wieder durch zahlreiche leckere Spargelrezepte probieren, die das Gemüse zu einem echten Hochgenuss machen! Ob gekocht, gegrillt oder aus dem Bratschlauch – Spargel ist ein kulinarischer Alleskönner. Aber hast du Spargel schon einmal karamellisiert? So wird der Küchenklassiker zum süßen Leckerbissen und eröffnet dir ganz neue Möglichkeiten für deine Spargelrezepte. Wir vom Maggi Kochstudio erklären dir, wie du Spargel karamellisieren kannst und worauf du achten solltest. Spargel karamellisieren: die Schritt-für-Schritt-Anleitung Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung ist das Karamellisieren von Spargel kinderleicht und gelingt dir garantiert. Los geht's! 200-300 g weißen Spargel (am besten dünne Stangen verwenden) waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Danach schräg in ca. 3 cm lange Spargelstücke schneiden. Sonnenblumenöl (ca. Karamellisierter grüner spargel kochen. 1 EL) oder Butter in einer Pfanne erhitzen und die Spargelstücke bei mittlerer Temperatur schwenkend ca.
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