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(Fordbecher mit 4mm Düse) Löslichkeit in Wasser: wasserlöslich
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Zutaten Für 4 Portionen 3 Auberginen (à 300 g) Salz 2 El Zitronensaft 300 g Tomaten Zwiebeln Olivenöl 1 Knoblauchzehe 250 Rinderhackfleisch Tomatenmark 0. 5 Tl Pulbiber (Chiliflocken; türk. Laden) Zimt (gemahlen) Zur Einkaufsliste Zubereitung Auberginen putzen und längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben portionsweise in kochendem Salzwasser mit Zitronensaft 1 Min. sprudelnd kochen lassen. Herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Randscheiben klein würfeln. Tomaten 1 cm groß würfeln. Zwiebeln würfeln und bei mittlerer Hitze in 2 El heißem Öl glasig braten. Knoblauch fein hacken und kurz mitbraten. Hack zugeben und grob krümelig braten. Tomatenmark kurz mitbraten. Tomaten-und Auberginenwürfel zugebenund aufkochen. Mit Salz, Pul Biber und Zimt würzen und 5 Min. bei milder Hitze kochen lassen. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Jeweils 1⁄2 El Füllung auf 1 Auberginenscheibe geben und einrollen. Röllchen mit der Öffnung nach unten in eine gefettete Auflaufform (ca.