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Hallo liebe Chefköche! Ich mache in ca. 2 Wochen Raclette und habe soweit alle Ideen gesammelt, nur eines fehlt mir noch:
Mein Raclette hat obendrauf eine Grillplatte und ich würde dafür gerne Fleisch marinieren, ich dachte da an Lende. Wie macht Ihr das immer? Habt ihr Ideen? Was macht Ihr sonst noch so oben drauf? Danke schon Mal! Striezl
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Mitglied seit 17. 02. 2007
688 Beiträge (ø0, 12/Tag)
Hallo Striezl,
wir braten oben immer noch Kartoffeln (hat man ja eh beim Raclette), Paprika, Schinken etc., und für die Kinder Würstchen, da sie erfahrungsgemäß die lieber essen als den Käse. Das Fleisch marinieren wir nicht das soll jeder würzen wie er will ist ja gerade das Schöne beim Raclette das jeder machen kann was er will. Gruß
Sky-Diver
Mitglied seit 03. 11. 2003
1. 860 Beiträge (ø0, 27/Tag)
hi guys
@ Striezel: wir marinieren das Fleisch auch nicht, jeder würzt selber. ein Hit bei uns: Leber auf dem Grill; in den Pfännchen Wacheteleier! Gemüse jeder Art und z. Wieviel Käse und wieviel Fleisch pro Person bei Raclette?. B. Ananasscheiben sind auch immer "oben drauf"
c u
Mike
8-ung:
"Wir machen mal wieder Fondue an den Feiertagen, aber ich möchte die stiefmütterlich verwendete Grillplatte des Raclettes diesmal etwas ausgiebiger nutzen als nur für div. Gemüse und Bacon.. Ich würde gerne kleine flache Fleischstreifen bereitstellen die man darauf grillen kann.. Und da kommen die Fleischexperten hier ins Spiel.. Welches Stück von Rind ist dafür besonders gut geeignet und verzeiht am meisten? Soll nicht allzu schnell trocken sein oder zäh, auch wenn mal im Eifer des Gefechts nicht so aufpasst oder sich nicht so auskennt, sondern zart und saftig bleiben - auch für die, die es gerne durchgebraten mögen so gut es eben geht.. Kein rohes Fleisch bei Raclette? (essen, Party). Dazu kommt noch, das die Grillfunktion der Fondues meistens nicht so gut ballert, also die Hitze eher mäßig bleibt. Was nehme ich bei diesen Widrigkeiten am besten? :) Und was haltet ihr vom marinieren bzw soll ich das vll. zum Teil in Teriyaki oder so einlegen oder eher was zum Bestreichen während es auf der Grillplatte liegt als weitere Beschäftigungsmaßnahme während des Wartens?
Hallo! Also ich würd' nichts "gekauftes" nehmen. Wir haben immer Würstchen, Hähnchen-, Schweine- und Rindfleisch. Du kannst es ja dann selber würzen oder vorher schon irgendwie einlegen,... Besonders gut geht auch Lachs oder Shrimps oder sowas. Dann natürlich noch Gemüse, Käse usw.
Das Fleisch ist superzart und bislang haben beide Marinaden noch jedem Gast geschmeckt:) Liebe Grüße, saarlodri Mitglied seit 28. 03. 2008 161 Beiträge (ø0, 03/Tag) guten morgen also wir marinieren das fleisch immer es aber auch mal gemacht, dass wir es erst oben auf der raclett platte mariniert haben. aber das fanden wir nicht so toll, seiddem machen wir es immer vorher. lg jessica Mitglied seit 23. 2006 12. 742 Beiträge (ø2, 14/Tag) wir haben bis jetzt das Fleisch noch nicht mariniert, sondern immer auf dem Raclette gewürzt - find ich einfach passender als mit der Marinade dann rumzukleckern. Fleisch bei raclette. Aber das ist ja auch Geschmackssache. lg sonnenkalb Mitglied seit 09. 07. 2008 507 Beiträge (ø0, 1/Tag) Wir marinieren das Fleisch immer!!! Ist viel viel leckerer und zarter!!! Damit für jeden was dabei ist nehmen wir mindestens zwei Marinaden! Dann ist ein bischen Abwechslung dabei! Nachwürzen kann ja am Tisch auch jeder wie es ihm beliebt! Bei uns gibt es auch wieder Raclette an Heiligabend! Lecker, lecker!
Hallo! Ich möchte zu Weihnachten gerne ein Raclette für acht Personen machen! Jetzt meine Frage: Soll ich das Fleisch ( Rind, Schwein, Huhn... )marinieren oder jeder würzt selber? Habt ihr Erfahrungen? Oder Tipps? Danke!!! Zitieren & Antworten Gelöschter Benutzer Mitglied seit 18. 05. 2004 31. 432 Beiträge (ø4, 78/Tag) Huhu.... Ich tu' alles in 'ne Gefriertüte, gebe Salz, Pfeffer, Olivenöl und Knofi dazu und lass' es so über Nacht im Kühlschrank liegen. Grüsse Richard Mitglied seit 06. 04. 2008 973 Beiträge (ø0, 19/Tag) Hallo, wir marinieren da Fleisch vorher nicht. Bei uns stehen die Gewürze immer auf dem Tisch und jeder würzt wie er möchte. Welches Fleisch für Grillplatte auf Raclette ? (siehe Text) | Fleisch Forum | Chefkoch.de. LG börgit Mitglied seit 24. 10. 2007 5. 174 Beiträge (ø0, 97/Tag) Hi, das Fleisch wird bei uns oben auf der Grillplatte vom Raclette gebraten und erst hinterher gewürzt. LG Mitglied seit 21. 2006 2. 917 Beiträge (ø0, 5/Tag) ist das nicht eine Riesensauerei, das Fleisch oben zu braten? Wir essen beim Raclette den Käse pur oder geben unter den Käse Schinken roh oder gekocht oder Champignons a la creme.
LG viechdoc Mitglied seit 31. 08. 2007 171 Beiträge (ø0, 03/Tag) ich mariniere es meistens. Schmeckt uns bessser und das Fleisch wird schön zart. Mitglied seit 14. 12. 2004 124 Beiträge (ø0, 02/Tag) bei uns wirds nicht mariniert sondern hinterher gewürzt oder in Soßen getunkt; Sauerei gabs da bisher noch keine! Viele Grüße zehnvorne Mitglied seit 08. 01. 2006 11 Beiträge (ø0/Tag) Mitglied seit 17. 2002 3. Fleisch für raclette einlegen. 831 Beiträge (ø0, 52/Tag) Huhn und Schwen schmeckt gut in Sherry-Marinade eingelegt Rind würde ich pur lassen oder nur Pflanzenöl. Grüße, Annette Huhu, sorry, klar!! Öl! Ich würde ein geschmacksneutrales Sonnenblumenöl verwenden, vielleicht noch paar Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Chilischote, frische Kräuter je nach Geschmack dazu geben. Mitglied seit 30. 09. 2008 355 Beiträge (ø0, 07/Tag) Hier meldet sich eine Stimme aus der Schweiz. Das Raclette was ihr macht heisst in de Schweiz Tischgrill. Oben auf der Platte wird das Fleisch usw. gebraten und unten im Pfännli der Käse. Also wir nehmen immer Bratspeck (kein Öl) zuerst damit die Oberfläche mit Fett bedeckt ist.
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Dienstagmorgen, 09. 30 Uhr: Neun Spaten stechen gleichzeitig ins Erdreich der Parzelle Nr. 1765 zwischen der Schützenhaus- und der Feldstrasse in Glarus und markieren symbolisch den Beginn der Aushubarbeiten. Mit von der Partie: Gemeindepräsident Christian Marti, Vorstandsmitglieder der BGG sowie Vertreter der Firmen Toneatti AG und der Technischen Betriebe Glarus. Bis zum Spatenstich waren umfangreiche Vorbereitungsarbeiten zu treffen. Bereits im Frühling 2020 wetteiferten drei Architekturbüros in einem Projektwettbewerb um ihre Visionen für die Bebauung der Parzelle. Gefragt war eine überzeugende Projektidee, die modernen und preisgünstigen Wohn- und Lebensraum für alle Bevölkerungskreise schafft sowie mit einfachen Bauformen besticht. KAUFEN - BGG - Grundstücke & Eigentumswohnungen in Gotha. Eine breit zusammengesetzte Fachjury – unter Beteiligung von Vertretern der öffentlichen Hand – liess sich im Juni 2020 vom Projekt «Lärche» der Leuzinger Architektur AG mit 24 Genossenschaftswohnungen überzeugen. Das Projekt kam auch bei den Stimmbürgerinnen und Stimmbürgern der Gemeinde Glarus gut an.
Home Admin CR 2022-05-02T17:44:02+02:00 WOHNEN IN GOTHA – natürlich mit uns! Auf unserer Website finden Sie interessante Wohnungsangebote und alle wichtigen Informationen rund um die Baugesellschaft Gotha mbH. Lernen Sie uns und unser Unternehmen kennen! Möchten Sie, dass wir Ihnen ein individuelles Wohnungsangebot unterbreiten? Dann füllen Sie bitte zunächst die Selbstauskunft aus: Neue Wohnideen mit Aufzug Ran an die Fassade….. 29. April 2022 | Die frühlingshafte Witterung sorgt für angenehme Temperaturen und somit für geschäftiges Treiben an der Fassade in unserem Böhnerquartier. Die Malerfirma Hobohm konnte in den letzten Tagen den Oberputz auftragen und [... ] Erste Eindrücke der Badgestaltung 5. April 2022 | Der Bau der 70 Wohnungen im Böhnerquartier geht wirklich gut voran. Die Maler sind schon in den 2. Wohnen in Gotha - WBG Gotha. Bauabschnitt umgezogen und im ersten Bauabschnitt werden derzeit die Bäder gefliest. Großformatige [... ] 2022 – Packende Aufgaben liegen vor uns 1. April 2022 | Baubeginn in der Jüdenstraße Ein Meilenschritt wurde getan, denn mit dem Baubeginn am 21. Februar 2022 läuteten wir das Ende der Ära, eine Stadt ohne Jugendherberge zu sein, ein.