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Die Rosinen mit Amaretto oder Rum übergießen und einige Stunden durchziehen lassen. Wenn Kinder mitessen und/oder wer keinen Alkohol mag, die Rosinen in kochendem Wasser einweichen. Die Hefe in der Milch auflösen. Das Ei zugeben und mit der Hefemilch verquirlen. Das Mehl, den Zucker, das Salz vermengen. Dann die Butter und die Hefe-Ei-Milch zugeben und zügig zu einem glatten, weichen Teig kneten, bis die Schüssel "sauber" ist. Rosinen Vanille Schnecken Rezepte | Chefkoch. Der Teig darf nicht kleben, ansonsten noch etwas Mehl zufügen. Etwa 30 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen. Das Marzipan in kleine Würfel schneiden oder raspeln. Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen. In den noch heißen Pudding das gewürfelte/geraspelte Marzipan einrühren und auflösen. Während des Abkühlens ab und zu umrühren. Die Rosinen abgießen und gut abtropfen lassen. Den Hefeteig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von ca 40 x 25 cm ausrollen. Die Teigplatte mit dem Pudding bestreichen, die Rosinen darüber streuen und von der Längsseite (also die 40 cm langen Seite) her aufrollen.
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