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Die Lachspfanne mit Schmorgurken ist ein leckeres, gesundes Low-Carb-Gericht. Ein interessantes Geschmackserlebnis, das wir nur weiterempfehlen können! Zutatenliste für 2 Portionen 1 Salatgurke 1 Schalotte 300 g Lachsfilet 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 1 Schuss Martini 125 ml Gemüsebrühe 125 ml Rama Cremefine 3 EL TK-Dill (oder auch frischer) 2 Eier 2 EL Graved Sauce Zubereitung Die Salatgurke waschen, schälen, halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Das Gurkenfleisch dann in etwa 1, 5 cm breite Stücke schneiden. Die Schalotte schälen und würfeln. Das Lachsfilet abspülen, trocknen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch hellbraun anbraten. Den Fisch dann wieder aus der Pfanne herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schmorgurken mit Räucherlachs. Die schalottenwürfel in der Pfanne andünsten. Dann die Gurken dazugeben und ca. 4 - 5 Minuten mitdünsten, erneut mit Salz und Pfeffer würzen. Ablöschen mit einem Schuss Martini. Je 125 ml Gemüsebrühe und Rama Cremefine hinzufügen.
1. Die Gurken waschen, schälen und längs halbieren. Die Kerne entfernen und die Gurken in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und das Lauchzwiebelweiß fein würfeln. Das Grün in Ringe schneiden. 2. 1-2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Lauchzwiebelweiß und Gurken darin ca. 5 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe zugießen, aufkochen und zugedeckt 10-12 Minuten köcheln. 3. Dill waschen und grob schneiden. Lachs waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. 3 EL Öl protionsweise erhitzen. Die Lachswürfel im heißem Öl ca. 3 Minuten anbraten. 4. Die Schmorgurken abgießen, die Brühe dabei auffangen und zurück in den Topf geben, erneut aufkochen. Die Stärke mit 4 EL kaltem Wasser verrühren, in die Brühe rühren und ca. 1 Minute köcheln lassen. Sauerrahm, Meerrettich, Lauchzwiebelringe und Dill zugeben. Schmorgurken mit lachs und meerrettich. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Gurken unter die Sauce heben und kurz erhitzen. 5. Die Schmorgurken auf Tellern anrichten und die Lachwürfel darauf verteilen.
Zutaten Für 2 Portionen 500 g Schmorgurken 1 Zwiebel El Butter Salz, Pfeffer Zucker 125 ml Gemüsebrühe Schlagsahne 300 Lachsfilet (TK-Fisch aufgetaut) 3 Tl körniger Senf Bund Dill Zur Einkaufsliste Zubereitung Schmorgurken schälen, die Enden abschneiden. Gurke längs halbieren, das Innere mit einem Löffel herauskratzen. Gurkenhälften in 1, 5 cm große Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln. Butter in einer Pfanne zerlassen, Gurke und Zwiebel darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Brühe und Sahne zugießen, zugedeckt 5 Min. köcheln lassen. Lachs in ca. 2 cm große Würfel schneiden. 2 Tl Senf unter die Sauce rühren, evtl. mit weiterem Senf, Salz, Pfeffer und Zucker nachwürzen. Lachs in die Sauce setzen und zugedeckt bei milder Hitze 6 Min. Schmorgurken mit lachs videos. gar ziehen lassen. Dill abzupfen und fein hacken. Hälfte vom Dill vorsichtig unter die Sauce mischen, den Rest darüberstreuen. Tipp Hauptsache Gurke! Wer keine Schmorgurken bekommt, nimmt einfach Salatgurken. Sie können sie nämlich bei diesem Rezept genauso zubereiten wie Schmorgurken.
Lachsfilet mit Meerrettich auf Schmorgurken Ausprobiert, Fisch 4 Portionen 3 Scheiben Toastbrot 125 Gramm Butter 3 Essl. Meerrettichpaste (aus Glas oder Tube) 1 Essl. Zitronensaft Salz, Pfeffer 2 Gurken 1 Bund Dill 2 Schalotten 2-3 Teel. Mehl 75 ml Weißwein 100 ml Fischfond 100 Gramm Schlagsahne 2 Essl. Körniger Dijon-Senf 600 Gramm Lachsfilet ohne Haut QUELLE Lust auf Genuss 12/2014 1. Toast würfeln und in einer Küchenmaschine fein mahlen. 75 g Butter schaumig schlagen, Meerrettich, Zitronensaft und Toastbrösel darunterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmorgurke mit Lachs in Senf-Dill-Sauce Rezept - Maille. 2. Gurken schälen, längs halbieren. Wässrige Kernchen mit einem Löffel herauskratzen. Gurkenhälften in 1 cm breite Schemen schneiden. Dill abzupfen, fein hacken. Schalotten abziehen, fein würfeln. Restliche Butter (50 g) in einer großen Pfanne zerlassen, Schalotten und Gurkenstücke darin andünsten. Mehl einrühren, Wein, Fond und Sahne angießen. Hitze reduzieren, Gurken ca. 5 Minuten köcheln. Senf und Dill unterrühren, Schmorgurken salzen, pfeffern.
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