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4 Zutaten 6 Portion/en Schweinekrustenbraten in Malzbierdampf 2 Esslöffel Speckwürfel 1 Zwiebel, halbiert 1 Knoblauchzehe 2 Esslöffel getrocknetes Suppengemüse 1 Esslöffel gekörnte Brühe 1 Teelöffel Salz, fein 1/2 Teelöffel Pfeffer 30 Gramm Öl 1000 Gramm Wasser 500 Gramm Malzbier 1500 Gramm Schweinekrustenbraten 2 Kartoffen, mittelgroß, geschält, geviertelt 1-2 Karotten, in Scheiben 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Schweinebraten mit Bier Dunkles und Malzbier Rezepte - kochbar.de. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Zubereitungsschritte 1. Speck, Zwiebeln und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek. /Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
Nachdem ich ein bisschen herumgestöbert habe und kein Rezept fand, dass mein Kuschelessen-Bedürfnis befriedigt hätte, habe ich einfach drauf losgelegt. War gar keine Hexerei. Das Rezept für den geschmorten Schweinenacken in Malzbier Ich hatte also 2 schöne Stücke Schweinenacken am Knochen von je knapp unter 1 Kilo. Die wurden kräftig mit Salz und Pfeffer eingerieben, auf dem Herd angebraten, und mit Malzbier abgelöscht. Schweinebraten mit malzbier meaning. Dann kamen 3 Zwiebeln dazu, die mitschmurgeln durften. Nach 2maligem Ablöschen habe ich den Rest des Malzbieres (insgesamt 0, 5 l) komplett aufgegossen und noch eine Flasche Schwarzbier dazugegeben. Nachdem ich die Oberfläche der Fleischstücke noch mit leckerem Rübenkraut bestrichen habe, kamen sie mit einem Fleischthermometer gespickt bei 110°C in den Ofen. Dort ließ ich sie ganz in Ruhe, bis sie eine Kerntemperatur von knapp 80°C hatten. Anschließend durften sie in Alufolie gewickelt noch etwas weiterziehen, während ich den Bratensaft reduziert und mit etwas Salz, Pfeffer und Rübenkraut abgeschmeckt habe.
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