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Heute habe ich das Rezept für meinen besten Kartoffelsalat wie von Mutti oder Oma für euch. Das Schönste ist, dass er auch Kindern schmeckt! Zusammen mit meinem charmanten Blogger-Kollegen Björn vom Blog happy plate aus München habe ich ein wenig über den "Kartoffelsalat-Äquator" in Deutschland nachgedacht. Da ich ganz offensichtlich nördlich dieser Grenze wohne, enthält mein Kartoffelsalat selbstverständlich Mayonnaise! In Norddeutschland muss das so! Kartoffelscheiben müssen es sein, keine Würfel! Und um Himmelswillen keinen Speck! Wie schaut das bei euch aus? Björn wohnt südlich dieser Linie und bereitet seinen Kartoffelsalat vollends anders zu als ich es mache. Südlich des "Kartoffelsalat-Äquators" findet man Mayonnaise im Salat wohl im besten Fall befremdlich. Schaut euch auf jeden Fall Björns Variante einmal an! Ich mag den Kartoffelsalat nicht, wenn das Dressing zäh und fettig ist, die Kartoffelscheiben zusammen kleben und ich mehr Mayonnaise als Kartoffel im Mund habe. Deswegen gibt es bei meiner Art der Zubereitung einen ganz geheimen Zwischenschritt für einen Kartoffelsalat mit wenig Mayonnaise.
normal 3, 33/5 (1) Guarkartoffelsalat Kartoffelsalat ohne Mayonnaise, aber dafür mit leckerer Avocado 20 Min. simpel 4, 18/5 (9) Kartoffelsalat mit veganem Mayo-Dressing deftig und schmackhaft 25 Min. normal 3, 33/5 (1) Kartoffelsalat mit Joghurt-Mayonnaise-Dressing - kalorienbewusster als sonst einfach und lecker 60 Min. simpel 4, 61/5 (428) gesamtdeutscher Kartoffelsalat, weil wenig Mayo und auch Brühe vorhanden sind. Anfängertaugliches Grundrezept. 30 Min. normal 4, 42/5 (17) Kartoffelsalat, warm und ohne Mayonnaise sehr lecker zu gebratenem Fischfilet 30 Min. simpel 3, 5/5 (2) Kartoffelsalat ohne Öl und Mayonnaise vegan 15 Min. simpel 4/5 (7) Kartoffelsalat mit Speck und ohne Mayonaise ähnlich wie Bratkartoffeln 30 Min. simpel 3, 75/5 (6) Kartoffelsalat mit selbstgemachter Majo 30 Min. simpel 3, 6/5 (3) Muttis Kartoffelsalat mit selbstgemachter Mayo vegetarisch 25 Min. normal 2, 8/5 (3) Kartoffelsalat mit selbstgemachter Mayonnaise 15 Min.
simpel 4, 29/5 (101) Düsseldorfer Kartoffelsalat leichte Variante für Kartoffelsalat, WW geeignet 20 Min. simpel 4, 29/5 (54) Anatolischer Kartoffelsalat lecker und leicht mit frischen Kräutern - ohne Mayonaise 35 Min. simpel 4, 27/5 (58) Kartoffelsalat mit grünen Bohnen Luikse Sla 20 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Currysuppe mit Maultaschen Filet im Speckmantel mit Spätzle Rucola-Bandnudeln mit Hähnchen-Parmesan-Croûtons Vegetarische Bulgur-Röllchen Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne
Zutaten Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser mit dem Kümmel, Piment und Lorberblättern ca. 30 Minuten gar kochen. Anschließend gut abtropfen und abkühlen lassen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Zusammen mit dem Speck in einem heißen Topf im Öl 4-5 Minuten anschwitzen und leicht Farbe nehmen lassen. Von der Hitze nehmen lassen. Die Essiggurken in kleine Würfel schneiden. Für das Dressing die Saure Sahne mit der Brühe und dem Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln in Stücke schneiden und mit den Essiggurken und der lauwarmen Speck-Mischung untermengen. Abschmecken und servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Kartoffelsalat-Rezepte
Die Erdäpfeln werden mit der Schale gekocht, am besten schon am Vortag. Eier; hartgekocht und gekühlt Gewürzgurken; süß-sauer mit Dill eingelegt Gurkenlake; dieser Salat wird ohne Brühe zubereitet, wir werden aber ein wenig Gurkenlake verwenden Zwiebel; fein geschnitten Karotten; frische Karotten, vorher im Wasser kochen und abkühlen lassen Petersilienwurzel; wie bei den Karotten: kochen und abkühlen lassen Pfeffer und Salz Gelber Senf ✅ Die genauen Mengen findest du unten in der Rezeptkarte, die du auch ausdrucken kannst. ➜ Kartoffelsalat selber machen SCHRITT 1: Die Kartoffeln in der Schale kochen und vollständig auskühlen lassen, am besten über Nacht, dann pellen. Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. SCHRITT 2: Möhren und Petersilienwurzel putzen. Für ca. 5 Minuten in siedendem Wasser kochen und dann schnell mit kaltem Wasser abschrecken. Das Gemüse soll weich, aber nicht matschig sein. Abgekühlte Gemüse in gleich große Stücke (etwa ½ cm) schneiden. SCHRITT 3: Kartoffeln, Eier, Gurken, in etwa ½ cm große Würfel schneiden.
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