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Wenn du rohe Kartoffeln hast, schäle sie und koche sie in Salzwasser gar. Die Kartoffeln werden in eine Auflaufform gelegt und grob mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrückt. Würze alles mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Knoblauchgranulat Fertigen Spinat taust du einfach in einem Topf auf. Verwendest du frischen Blattspinat, dann wasche ihn gut, trockne ihn ab und koche ihn in der Sahne für etwa 10 Minuten. Dann würzt du ihn gut mit Salz, Muskatnuss und Knoblauchgranulat und pürierst ihn nach Bedarf mit dem Zauberstab. Hier ist das wirklich die Geheimwaffe, denn mit ganzen Blättern wird er ungern gegessen. Den Spinat verteilst du großflächig auf den Kartoffeln. Mit einem Löffel drückst du jetzt so viele Mulden in den Spinat, wie du Eier verwenden möchtest. Die rohen Eier schlägst du auf und gibst sie vorsichtig in die Mulden. Spinat kartoffel auflauf mit ei in der. Um die Eier herum verteilst du den Käse. Du kannst auch anderen verwenden, wenn du keinen Mozzarella zur Hand hast. Alles nochmal würzen und ab in den Ofen damit.
Zutaten Zutaten für 2 Personen 1 grosses Paket Blattspinat 2 – 3 festkochende Kartoffeln 2 Eier 100 g Gruyère Käse gerieben 1 grosse Zwiebel 1 El Olivenöl Muskatnuss, Pfeffer und Salz Zubereitung Die Zwiebel fein hacken und mit einem halben Esslöffel Öl in einer grossen Bratpfanne anschwitzen. Den Blattspinat gut waschen und zu den Zwiebeln geben. Unter Rühren den Blattspinat garen bis dieser ganz eingefallen ist. Gut mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss würzen und zur Seite stellen. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser 20 – 25 Minuten garen. Danach ab sieben. Die Eier in eine Schüssel geben, gut würzen und verquirlen. Spinat-Kartoffel-Auflauf mit einer Eier-Käse-Haube - Rezept - kochbar.de. Den Käse dazugeben und gut mit den Eiern mischen. Eine Ofenfeste Form mit dem restlichen Olivenöl einfetten und zuerst die Kartoffelwürfel dazugeben. Den Spinat zu den Kartoffeln geben und gut mischen. danach die Eier-Käse Mischung darüber verteilen und unterheben. Im auf 200° vorgeheizten Ofen (Ober- und Unterhitze) gut 15 Minuten gratinieren.
Den Auflauf mit den restlichen Kartoffelscheiben bedecken, 4 Eßlöffel Brühe zugießen und den Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 225°C etwa 30 Minuten backen. Nach Belieben noch eine Käse – oder Pilzsoße dazu reichen. [Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig] Beitrags-Navigation