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Der geschälte Spargel wird in den Schnellkochtopf befördert. Etwas Salz und Zucker dazu. Ein gutes Stück Butter gehört auch rein. Deckel rauf und Zunder unter den Topf. Wenn die zweite Garstufe erreicht ist, nimmst du den Schnellkochtopf einfach von der heißen Herdstelle und lässt ihn abkühlen. Beschleunige das auf keinen Fall durch gieriges Dampfablassen oder den "kaltes Wasser"-Trick. Lass dem Schnellkochtopf einfach Zeit. Der Spargel ist nach dem Druckabbau fertig. Spargel im schnellkochtopf 10. Und …. ziemlich oft genau richtig. Ich hätte es nicht geglaubt, kann es aber nun aus eigener Erfahrung sagen. Gewiss – es grenzt an Wahnsinn, so teures Gemüse in einen Schnellkochtopf zu stecken. Allein die Idee – Spargel im Schnellkochtopf zu kochen – treibt Köche reihenweise in die Kochklappse. Wenn du das nicht probieren willst – es ist kein Verbrechen, Spargel zünftig im Spargeltopf zuzubereiten. Gewiss nicht. Ich mach das auch noch sehr gern. Aber wir sind hier auf einer Schnellkochtopf-Seite und ich kann sagen: Spargel im Schnellkochtopf kochen geht.
Verschließen Sie den Topf mit einem Deckel. Nach Belieben können Sie das Wasser schon vor dem Kochen mit etwas Salz und Zitrone würzen. Kochen Sie das Wasser auf und lassen Sie den Spargel bei schwacher Hitze für ca. 30 Minuten dämpfen. Öffnen Sie den Deckel erst zum Ende der Dämpfzeit, damit kein Wasserdampf entweicht. Anschließend können Sie den fertig gegarten Spargel mit Salz und Pfeffer würzen und beispielsweise mit Soße und Petersilie servieren. Variante 2: Spargel dämpfen im Dampfbeutel Spargel dämpfen im Dampfbeutel. Wie bei der Zubereitung mit Dampfgareinsatz, muss der Spargel auch bei der Zubereitung im Dampfbeutel zunächst geschält werden. Legen Sie die Spargelstangen in den Dampfbeutel und geben etwas Brühe, Salz, eine Prise Zucker und nach Geschmack etwas Zitrone hinzu. Spargel im schnellkochtopf in english. Verschließen Sie den Beutel gut und legen ihn auf ein Backblech. Nun können Sie den Spargel im Backofen bei 200 °C für 25-30 Minuten dämpfen. Tipp: Bewahren Sie die Schalen des Spargels auf. Sie eignen sich wunderbar als Aromageber, zum Beispiel für Spargelsuppe.
So ist der Kauf des Spargeltopfes eine lohnende Investition. Das war unser Bericht zum WMF Spargeltopf; hier gehts zurück zur Startseite von den Haushaltsgöttern.
Dank des Zuckers wird der Spargel nicht bitter. Die Butter sorgt dafür, dass das Gericht einen angenehmen Geschmack hat. Um die leuchtend weiße Farbe des Spargels während des Kochens zu erhalten, wird dem Wasser oft ein Schuss Essig, z. B. Apfelessig, zugesetzt. Grüner Spargel braucht keinen Zusatz von Essig oder Zitrone. Um die leuchtend grüne Farbe des Spargels zu erhalten, solltest du ihn nach dem Kochen einige Sekunden in kaltem Wasser blanchieren. Um die Bitterkeit zu binden, kann auch Weißbrot oder Milch in das kochende Wasser gegeben werden. Zusatzstoffe und ihre Gründe für die Zugabe findest du hier. Was macht den Spargel so bitter? Was ist beim Kochen deines Spargels falsch gelaufen, wenn er bitter schmeckt? Anbau- und Erntemethoden sind schuld an dem herben Geschmack des Spargels. Spargel im schnellkochtopf streaming. Spargel, der zu nah am Wurzelstock gestochen wird, ist bitter und sollte nicht verzehrt werden. In jeder Erntesaison klettert der Wurzelstock des Spargels einige Millimeter in Richtung Bodenoberfläche.
Abschmecken, wenn man möchte, mit dem Schlagobers oder einem Schuss Prosecco finalisieren. Die Spargelspitzen brate ich separat in etwas Butter und verteile sie erst ganz am Schluss am Risotto. Werde Premium Mitglied Werde jetzt Premium-Mitglied in Martina's Kochsalon und genieße viele exklusive Vorteile, wie den uneingeschränkten Zugriff auf über 1. 000 Rezepte.
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