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Zutaten Für 3 Portionen 100 g Schalotten 1 Knoblauchzehe 300 Blattspinat (tiefgekühlt, aufgetaut) 20 Butter ml Weißwein 250 Kochsahne (15% Fett) Salz Muskat 40 Walnusskerne Linguine El Öl 200 Lachsfilet (ohne Haut und Gräten) Ricotta Tl Bio-Zitronenschale Zur Einkaufsliste Zubereitung Schalotten und Knoblauch fein würfeln. Spinat gut ausdrücken und grob hacken. Butter in einem Topf zerlassen, Schalotten und Knoblauch darin glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Mit Sahne auffüllen, Spinat zugeben, mit Salz und Muskat würzen und cremig einkochen lassen. Walnüsse grob hacken. Nudeln in ein Sieb nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachs salzen, pfeffern und darin bei starker Hitze von jeder Seite 3 Minuten braten. Von der Herdplatte nehmen und 2 Minuten ziehen lassen, dann in grobe Stücke zerzupfen. Ricotta mit der Zitronenschale locker verrühren. Nudeln abgießen (dabei etwas Nudelwasser auffangen), kurz abtropfen lassen.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 250 g Linguine (Bandnudeln) Salz 400 Lachsfilet 1 Zwiebel EL Öl 2 Cognac ml Fischfond 200 Schlagsahne Packung (50 g) Krebs-Suppen-Paste Pfeffer 2-3 Limettensaft Bund Dill Zubereitung 40 Minuten leicht 1. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Lachs waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachs darin portionsweise goldbraun braten. 2. Herausnehmen und beiseite stellen. Bratfett mit Cognac, Fond und Sahne ablöschen. Krebspaste einrühren. Aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Dill waschen, trocken tupfen und Fähnchen, bis auf einige zum Garnieren, von den Stielen zupfen. 3. Dill fein hacken und in die Soße rühren. Lachs zufügen und vorsichtig unterheben. Nudeln und Lachssoße auf Tellern anrichten. Mit restlichem Dill garnieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 630 kcal 2640 kJ 30 g Eiweiß 34 g Fett 47 g Kohlenhydrate Foto: Pretscher, Tillmann
normal 4, 63/5 (476) Bandnudeln mit frischem Spinat und Lachs lecker und gesund mit frischen Zutaten 15 Min. normal 4, 62/5 (798) Lachs-Quiche für eine Springform von ca. 26 cm 30 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin Maultaschen-Flammkuchen Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Bananen-Mango-Smoothie-Bowl Kartoffel-Gnocchi-Wurst-Pfanne Maultaschen mit Pesto Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
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