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Zubereitung der zitronigen Cupcake Böden Heize den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Lege dein Muffinblech mit ca. 12 bis 14 Papierförmchen aus oder fette es ein. Für den zitronigen Cupcake Teig verquirlst du nun zuerst einmal alle feuchten Zutaten bestehend aus den Eiern, Zitronenzesten, Zucker, Öl und saurer Sahne. Vermenge in einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander und siebe die Mischung über die feuchten Zutaten. Rühre sie kurz unter, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben. Achte auch hier darauf, die Wände der Rührschüssel und den Boden gründlich abzufahren. Verteile den Teig anschließend gleichmäßig auf die 12 Muffinmulden. Sie sollten jeweils etwas niedriger als der Rand der Form gefüllt sein. Schiebe sie anschließend in den Ofen und backe sie dort für etwa 25 Minuten. Lass die fertigen Böden für 5 bis 20 Minuten abkühlen, bevor du sie aus der Form nimmst. Stelle sie anschließend zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter. Zur Krönung deiner Zitronen Cupcakes mit Lemon Curd Füllung braucht es jetzt nur noch ein cremiges Topping.
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