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Leidet man unter einer Sensibilität oder unter einer Glutenunverträglichkeit, dann können sich bereits 1/8 g Weizen gesundheitsschädigend auswirken. Es ist deshalb sehr wichtig, sich über glutenhaltige Lebensmittel zu informieren, um die Suche nach glutenfreien Lebensmitteln dadurch besser abzugrenzen. Glutenhaltige lebensmittel liste pdf. In Deutschland leiden rund 500. 000 Menschen an Zöliakie, die einzige Abhilfe in solchen Fällen ist eine glutenfreie Diät auf mehrere Jahre, wenn nicht sogar bis ans Lebensende.
In dieser Liste zur Glutenunverträglichkeit findest du eine Übersicht über häufig verwendete Lebensmittel und deren Einordnung nach glutenhaltig und glutenfrei. Glutenfrei ist ein Lebensmittel, wenn es nicht mehr als 2 mg auf 100 g an Gluten enthält. Darauf weist bei vielen glutenfreien Lebensmitteln das Symbol der Deutschen Zöliakie Gesellschaft mit der durchgestrichenen Ähre hin. Hinweis: Wie eine gesunde Ernährung trotz Intoleranz möglich ist, erfährst du in diesem Artikel. Die angegebenen Daten erheben keinen Anspruch auf Richtigkeit und Vollständigkeit. In jedem Fall muss die individuelle Verträglichkeit getestet werden. Glutenhaltige lebensmittel liste pdf free. Tabelle herunterladen Hinweis: Die Tabelle darf mit einer Verlinkung zu dieser Seite gerne verwendet werden! Gluten: Kennzeichnungspflicht auf Lebensmitteln Gluten, oder auch Klebereiweiß, ist in vielen gängigen Getreidesorten enthalten und somit auch in allen Produkten, die durch entsprechende Weiterverarbeitung gewonnen werden. Klebereiweiß findet sich darüber hinaus in vielen Nahrungs- und Genussmitteln, bei denen man es auf den ersten Blick nicht vermuten würde.
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Anzeige: Kennzeichnung von glutenfreien Lebensmitteln Glutenfreie Lebensmittel können nur in unverarbeiteter Form bedenkenlos verzehrt werden. Sobald sie weiterverarbeitet werden ist es unbedingt erforderlich die Inhaltsstoffe der Produkte genau zu prüfen. Seit 2005 müssen in Europa alle Zutaten die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können in der Zutatenliste genannt werden. Dazu zählen auch alle glutenhaltigen Getreidesorten und die daraus hergestellten Erzeugnisse. Glutenhaltige lebensmittel liste pdf en. Grenzwert für glutenfreie Lebensmittel Lebensmittel gelten als glutenfrei, wenn sie weniger als 2 mg Gluten pro 100 g enthalten. Glutenfreie Produkte erkennen Du erkennst glutenfreie Lebensmittel an der Aufschrift " Glutenfrei" auf der Verpackung oder dem Aufdruck einer durchgestrichenen Getreideähre. Von Natur aus glutenfreie Lebensmittel sind in der Regel nicht als glutenfrei gekennzeichnet. Tragen sie dennoch den Aufdruck "Glutenfrei" oder eine durchgestrichene Getreideähre solltest du näher hinschauen. Meist sind diese teurer als vergleichbare Produkte und es soll nur ein besonderer Kaufanreiz geschaffen werden.
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