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Für deine Tapas-Party: Garnelen mit Tomaten, Rotweinessig und Petersilie Seit Jahren werden Tapas immer bekannter und beliebter. Wer schon einmal einen gemütlichen Abend in einer Tapas-Bar verbracht hat, möchte dieses Erlebnis vielleicht in die eigenen vier Wände verlegen. Wir haben dafür genau die richtigen Rezepte für dich. Stelle aus vielen Ideen dein Tapas-Buffet zusammen und genieße mit Gästen eine große Auswahl der kleinen spanischen Häppchen. Wichtig bei der Zubereitung ist die einfache Umsetzung, damit du ohne Stress deine Freunde mit Tapas begeistern kannst. Das Rezept dieser Seite ist wie gemacht für die Bratpfanne. Du kannst die Garnelen aber auch auf einer Plancha zubereiten. In Spanien ist diese Zubereitungsart besonders beliebt. Deshalb trägt das Gericht die "Plancha" sogar im Namen. Gambas a la plancha Einen besonders spektakulären Eindruck bei der Zubereitung hinterlässt die Feuerplatte. Der heiße Stahlring ist ideal für das Braten von Tapas unter freiem Himmel. Garnelen werden in Spanien als Gambas bezeichnet Wo liegt der Unterschied zwischen Gambas und Garnelen?
Je nachdem welche Sorte Du kaufst, bekommt Du die Garnelen mit oder ohne Schale, bzw. mit angeritzer Schale (easy peel). Im ersten Schritt solltest Du daher die Schale und den Darm der Garnelen entfernen. Dazu schneidest Du mit einem scharfen Messer am Rücken der Garnele entlang und zieht den Darm mit dem Messer oder einer Pinzette heraus. Ist das erledigt, gibst Du die gesäuberten Garnelen in eine Schüssel. Jetzt mixt Du die Marinade: Dazu nimmst Du den Orangensaft, das Öl und die Chiliflocken und rührst alles in einer kleinen Schale zusammen. Anschließend gibst Du das Ganze über die Garnelen. Vermische alles gut und lasse es gute 30 Minuten marinieren. In der Zwischenzeit kannst Du die Vinaigrette für den Chicorée Salat zubereiten. Dafür mischst Du alles Zutaten und schmeckst sie mit Salz und Pfeffer ab. Danach schneidest Du das Ende des Chicorées ab und löst nach und nach die Blätter. Den Granatapfel halbierst Du und holst die Granatapeflkerne heraus… Beides schon mal auf einem Teller anrichten - die Vinaigrette aber noch nicht dazu geben.
Wenn du das selbst erledigen willst, schneide den Rücken der Garnele komplett auf. Dort findest du einen dunklen "Faden", den du mit einem spitzen Messer leicht rausziehen kannst. Übrigens: auch auf der Bauchseite befindet sich ein "Faden". Dieser ist allerdings ist kein zweiter Darm, sondern ein Nervenstrang, den man an den Garnelen belassen kann. Gute Gewürze Wir haben unsere "Gambas a la plancha" mit der Paella Gewürzzubereitung von StaySpiced verfeinert. Sie passt perfekt zu den Meeresfrüchten. Verwende alternativ Paprikapulver und eine Prise Curcuma als Gewürze. 250 g Garnelen 250 g Kirschtomaten 2 Zehen Knoblauch 50 ml Rotweinessig 1 Bund Petersilie frisch 3 el Sonnenblumenöl 1 tl Salz Gewürzmischung für Paella * Der Warenkorb wird beim Click automatisch gefüllt, ihr werdet weitergeleitet Tapa Vorbereitung Wasche die Garnelen mit kaltem Wasser ab. Schneide den Rücken der Gambas auf und entferne den Darm, der wie ein dunkler Faden aussieht, mit der Spitze des Messers. Trockne die Garnelen mit Küchentüchern aus Papier.
Die Garnelen werden mariniert Wenn die Garnelen fertig mariniert sind, wird die Chorizo in etwa 1 cm dicke Scheiben geschnitten. Anschließend werden die Chorizo-Stücke mit den Garnelen auf Holzspieße gesteckt. Wir haben jeweils zwei Garnelen und zwei Wurststücke auf einen Spieß gesteckt. Wer eher Fingerfood für Parties machen möchte, sollte einfach nur eine Garnele und ein Stück Chorizo aufspießen. Tipp: Wenn die Holzspieße vorher für 1-2 Stunden gewässert werden, verbrennen sie auf dem Grill nicht so schnell. Die Spieße werden mit Chorizo-Stücken und Garnelen bestückt Wenn die Spieße fertig sind, ist es an der Zeit den Grill vorzuheizen. Wir haben dafür den Severin SEVO GTS Elektrogrill verwendet und diesen auf 250°C vorgeheizt. Anders als sonst haben wir den Grill dieses Mal ohne Gestell verwendet. Der SEVO kann einfach aus dem Gestell genommen werden und auf den Tisch gestellt werden. Das Gehäuse bleibt außen komplett kühl und der Grill kann auch problemlos auf einem Holztisch verwendet werden.
Wir machen einen Ausflug nach Spanien und servieren euch Tapas! Chorizo Garnelen am Spieß mit Pimientos de Padron. Chorizo und Garnelen passen geschmacklich eigentlich gar nicht zusammen. Auf der einen Seite die würzige und geschmacksintensive Chorizo, auf der anderen Seiten, die Garnele mit dem feinen Geschmack. Doch da sich Gegensätze ja bekanntlich anziehen, passt das hier perfekt zusammen! Folgende Zutaten werden benötigt: 12 Garnelen (z. B. Black Tiger) 3 Chorizo-Würstchen 1 Zweig Rosmarin 1 Knoblauch-Zehe 1 Prise Meersalz 3 EL Olivenöl (z. B Jordan Olivenöl) Alle Zutaten für Chorizo Garnelen auf einen Blick Zubereitung der Chorizo Garnelen Zunächst werden die Garnelen aus der Schale geholt und – falls noch nicht geschehen – entdarmt. Die Rosmarinnadeln werden vom Zweig gezupft und klein gehackt, genau wie auch die Knoblauch-Zehe. Salz, Knoblauch und Rosmarin werden mit dem Olivenöl zu einer Marinade verrührt. Die Garnelen werden in die Marinade gegeben und für mindestens drei Stunden (besser über Nacht) mariniert.
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