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========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1. 4 Titel: Scharfer Rindfleischeintopf mit Bockshornklee und Kartoffeln – Abish Wot Kategorien: Eintopf, Rind, Kartoffel, Brot, Äthiopien Menge: 3 Personen Zutaten 1 groß. Rote Zwiebel; fein gewürfelt 1 1/2 Essl. Niter kibbeh; äthiopische Würzbutter 2 Knoblauchzehen; fein gehackt 1/4 Teel.
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Zum Servieren etwas Schmortopf in eine Terrine schöpfen und ein in große Stücke zerzuptes Injera darauf verteilen. Den Rest Eintopf einfüllen und mit dem restlichen Injera bedecken. Mit Löffeln und Injera servieren. Anmerkung Petra: Die Zutaten und Gewürze stammen von Gebreyesus, die Methodik des Anschmorens von Hanks. Gebreyesus kocht das Fleisch erst in Wasser auf und gibt dann alle Zutaten dazu, ohne sie anzuschmoren. Nach Zugabe der Gewürze schmeckt die Sauce noch etwas ruppig und unrund, das Ganze verschmilzt aber beim längeren Schmoren zu einem köstlichen pikant-würzigen Eintopf. Auch der an sich bittere Bockshornklee ist am Schluss sehr schön eingebunden. Ich habe das Gericht bis zur Zugabe der Kartoffeln schon am Vortag gekocht. Für Mekelesha alle Zutaten vermischen und in einem gut schließenden Gefäß aufbewahren. Mekelesha wird immer erst am Ende des Kochvorgangs verwendet und soll das Gericht final abschmecken. Rindfleischeintopf mit kartoffeln de. ===== *=Affiliate-Link zu Amazon. Wenn darüber bestellt wird, kostet es genausoviel wie sonst auch, allerdings erhalte ich einen kleinen Vermittlungs-Betrag, den ich wieder in neue Kochbücher etc. stecken kann.
Es ist vorzuziehen, es in einem traditionellen Topf oder Auflauf zu kochen, wie wir es in diesem Rezept tun. Wenn wir uns für den Express-Topf entscheiden, müssen wir berücksichtigen, dass nicht alle Zutaten den gleichen Kochpunkt haben. Mein Rat, wenn Sie diese Zeit nicht haben, ist, sie zuerst im Express-Topf zuzubereiten. Den letzten Schliff geben Sie im traditionellen Auflauf. Rindfleischeintopf mit kartoffeln e. Der Eintopf oder Eintopf ohne Alkohol wird nicht gedünstet. Rotwein, Brandy, Cognac, ein Pedro Ximénez (oder süßer Wein, den Sie zu Hause haben). Sogar ein wenig Rum, sie sind die perfekten Liköre, um dieses Gericht zu kochen. Es ist wichtig, Alkohol zu reduzieren, damit Sie den Säuregehalt verlieren. Wenn der Eintopf wie in diesem Fall Fleisch ist und wir möchten, dass es nicht zu hart wird, müssen Sie mit Teilen wie Blutwurst, Bruststück, Wangen, Schweinefleisch- oder Kalbsrippen oder einem guten Sprunggelenk kochen. Sie müssen das sauberste Fleisch vermeiden und sich für die Stücke entscheiden, die mehr Kollagen und Muskeln enthalten.
Tipp Das bereits Kartoffeln im Rindfleischeintopf sind, bedarf es eigentlich keiner weiteren Beilage. Andernfalls passt eine Scheibe Brot auch dazu. Anzahl Zugriffe: 26830 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Rindfleischeintopf Rezept - ichkoche.at. Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Rindfleischeintopf Ähnliche Rezepte Chili-Bandnudeln mit Brätlingen Italian Style Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Rindfleischeintopf
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Foto: B. C. Zubereitung Für den Rindfleischeintopf in einer heißen Pfanne das Öl erhitzen. Das klein gewürfelte Gulaschfleisch mit dem Knoblauch chargenweise anbraten. Tomatenmark, Rotwein, Worcestershire-Sauce, Rindsuppe, Thymian, Lorbeerblätter, Zucker und 1 Teelöffel Salz/Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen. In einer anderen Pfanne die Butter schmelzen. Rindereintopf mit Kartoffeln, Paprika und Tomaten Rezept | EAT SMARTER. Klein geschnittene Kartoffeln, klein geschnittene Zwiebeln, klein geschnittene Karotten, eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer hinzufügen. 20 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen. Nach 40 Minuten die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln zum restlichen Eintopf geben. Aufkochen lassen. Hitze reduzieren und 1, 5 Std. unbedeckt oder bis das Fleisch zart ist kochen. Wenn der Rindfleischeintopf fertig ist, das überschüssige Fett von oben abschöpfen, Lorbeerblätter entfernen, servieren und mit der gehackten Petersilie verfeinern.
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