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Dies ist ein klassisches Kindergericht. Und eigentlich ist ziemlich wenig daran wirklich gesund. Warum habe ich es dann trotzdem auf Elle Republic? Weil mir jedesmal wenn mein liebster Schwabe es für seine Kinder kocht das Wasser im Mund zusammen läuft. Das ist doch ein guter Grund. Und ab und zu ist ein richtiges "Comfort Food" einfach mal angesagt. Es muss ja nicht gleich Trash-Food sein, das in der Mikrowelle aufgewärmt wird. Außerdem ist Schinkennudeln mit Ei auch ein typisch süddeutsches Gericht, das es auch in Österreich auf jeder rustikalen Speisekarte gibt. Nudeln mit ei überbacken. Dort heißt es allerdings "Schinkenfleckerl" und ist ein Nationalgericht. Einfacher geht es nun wirklich nicht. Drei Zutaten (Nudeln, Eier, Schinken) die in der Pfanne zusammen geworfen werden und fertig. Wer will kann auch noch Zwiebeln dazu machen. Aber es soll ja Kinder geben, die nicht auf Zwiebeln stehen. Wer also mal gestresst ein schnelles Gericht für die Kids braucht, der weiß jetzt was zu tun ist. Und es ist unglaublich lecker!
Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine kleine Grube drücken für die Eier. Nun die Eier in der Mitte der Schüssel verteilen. (natürlich ohne Schale) Alles mit einer Gabel vermengen. Den so erhaltenen Teig nun gut mit den Händen kneten bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Ist der Teig zu trocken etwas Wasser beimengen, ist er zu weich etwas Mehl zugeben. TIPP: Ein guter Teig darf keinesfalls an den Händen kleben. Den Teig nun auf eine bemehlte Fläche legen und in kleinere Stücke schneiden. Nudeln mit ei und schinken. Für die Nudeln selbst gibt es nun zwei Varianten diese zu formen. Variante 1: händisch ohne Maschine - dazu den Teig dünn ausrollen, zu einer Rolle formen (also einrollen) und in dünne Streifen schneiden. Variante 2: Den Teig mit der Nudelmaschine dünn walzen und mit dem Schneideaufsatz die Nudeln schneiden. Anmerkung TIPP: Nudeln immer im gesalzenen Wasser kochen! Natürlich kann man auf diese Weise nicht nur Tagliatelle machen sondern jede andere Form. Tagliatelle sind die einfachste Variante!
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8 EL Sojasauce ca. 4 EL Limettensaft 400 g Blattspinat 875 g Nudeln, z. Nestnudeln 10 EL Öl 10 grosse Eier ca. 2½ TL granulierter Cayennepfeffer ca. 10 EL Sojasauce ca. 5 EL Limettensaft 500 g Blattspinat 1, 05 kg Nudeln, z. Nestnudeln 12 EL Öl 12 grosse Eier ca. 3 TL granulierter Cayennepfeffer ca. 12 EL Sojasauce ca. 6 EL Limettensaft 600 g Blattspinat Zutaten in deiner Migros Kilokalorien 490 kcal 2. Schinkennudeln mit Ei | Elle Republic. 050 kj Kohlenhydrate 58 g 47, 7% So gehts Zubereitung: ca. 20 Minuten Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen, bis sie noch bissfest sind. Abgiessen, mit kaltem Wasser abkühlen und abtropfen lassen. fast fertig Öl erhitzen. Nudeln beigeben und bei grosser Hitze kurz braten. Eier unter gelegentlichem Rühren beigeben und kurz mitbraten. Mit Cayennepfeffer, Sojasauce und Limettensaft würzen. Spinat daruntermischen. Mit Cayennepfeffer und Sojasauce abschmecken. Quelle:
Dann die Nudeln hinein geben und ab und zu umrühren, damit die Nudeln nicht kleben. So lange kochen, wie es auf der Packung angegeben ist, bis sie al dente sind. In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne das Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Zwiebeln anbraten bis sie glasig sind (ca. 1-2 Minuten). Dann den klein geschnittenen Kochschinken dazu geben und unter Umrühren anbraten (ca. 5 Minuten), bis der Schinken leicht bräunlich wird. Jetzt die Nudeln über einem Sieb abseien und dann die Pasta in die Pfanne zum Schinken und den Zwiebeln geben. Gebratene Nudeln mit Ei | BRIGITTE.de. Und dann die Eier darüber schlagen und gut umrühren, damit nichts anbrennt und sich das Ei und der Schinken gut verteilt. Wenn das Ei wie Rührei aussieht noch kurz nachwürzen und servieren. Habt Ihr etwas am Rezept verändert? Ich freue mich immer über Tipps und Anregungen von Euch. Hinterlasst einen Kommentar, damit alle sehen können, auf was für Ideen Ihr gekommen seid. Sharing is Caring:-). Wie hat es geschmeckt? Ich würde mich freuen wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept geschmeckt hat.
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