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Ernährungstipps Wie sinnvoll ist eine Saftkur wirklich? In diesem Video spricht die Ökotrophologin Dr. Heike Niemeier mit uns über die Wirksamkeit von Saftkuren Reinigt Dreck wirklich den Magen? Und ist Fructose wirklich gesünder als Glucose? Mit Fragen wie diesen haben wir uns an Dr. Heike Niemeier gewandt. Ist brauner Zucker gesünder als weißer Zucker? Und wie gesund sind Avocados wirklich? Mit Fragen wie diesen haben wir uns für die Reihe "Wir fragen, Experten antworten" an Dr. Vor- und Nachteile verschiedener Ernährungsformen. Heike Niemeier gewandt Über unsere Expertin Dr. Heike Niemeier sagt über sich selbst, sie habe das Studium der Ökotrophologie begonnen, weil sie schon immer gern gegessen habe. Für ihre Promotion hat sie den Einfluss der kohlenhydratreduzierten Kost auf die Lebensqualität und das Wohlbefinden bei Typ-2-Diabeits mellitus untersucht. Ihr Ergebnis: "Leckeres Essen und gesunde Ernährung lassen sich gut kombinieren". In Vorträgen und Workshops gibt die Expertin für Prävention und Therapie von Zivilisationskrankheiten (Adipositas, Typ-2-Diabetis, Krebs) ihr Wissen an Ärzte, Köche oder Unternehmen weiter.
Und parallel sorgt die Anforderung an die Frische der Lebensmittel auch dafür, dass sehr viel häufiger eingekauft werden muss. Intervallfasten - Iss nur zu festen Zeiten In den letzten Jahren ist Intervallfasten erst selten, später immer häufiger in Erscheinung getreten. Im Kern geht es darum, einen wesentlichen Aspekt der Ernährung zu durchbrechen – immer und überall Essen zur Verfügung zu haben. Im menschlichen Stoffwechsel sind Hungerphasen eigentlich fest eingepreist. Körperfett isoliert nicht nur, es ist ein Energiespeicher. Ernährungstrends pro und contra themen. Leider gibt es keine "schlechten Zeiten" mehr, in denen diese Polster aufgezehrt werden müssen. Intervallfasten sorgt dafür, dass der Körper wieder mehr an seine Reserven gehen muss – ohne dafür wochenlang zu hungern. Wie läuft Interfallfasten ab? Bei dieser Form der Ernährung wird nicht tagelang – wie zum Beispiel beim Heilfasten gehungert. Vielmehr will das Intervallfasten dem Körper auch Zeiten ohne Nahrung simulieren. Der Clou besteht aber darin, dass nicht in den Hungerstoffwechsel umgeschaltet wird.
Monodiäten - kurzfristige Strohfeuer sind ungeeignet Sogenannte Monodiäten zielen im Kern darauf ab, dass einzelne Lebensmittel bevorzugt oder für einen gewissen Zeitraum sogar ausschließlich verzehrt werden. Hierzu zählen unter anderem: Kartoffeln Kohl Ananas Eier Reis usw. Diese Ernährungsformen werden meist nur wenige Tage bis Wochen durchgehalten und zudem noch in einem kalorienreduzierten Umfeld durchgeführt. Eine Gewichtsreduktion stellt sich dabei sogar durchaus ein. Aufgrund der Tatsache, dass die Effekte oft nur temporär anhalten, also nicht dauerhaft sind, werden solche Ansätze eher kritisch gesehen. Zwar stellt sich schnell ein Effekt ein. Allerdings werden diese Diäten nicht selten vom Jo-Jo-Effekt begleitet. Ernährungstrends pro und contra la. Trennkost & Co. - auch ehemalige Trends halten sich noch Es gibt sie immer noch – Ernährungstrends, die sich seit Jahren halten. Und in den Köpfen vieler Verbraucher festgesetzt haben. Ein Beispiel ist Trennkost. Hierbei geht es im Kern darum, bestimmte Nahrungsbestandteile nicht miteinander zu vermischen – wie Proteine und Kohlenhydrate.
Hinzu kommt der große Zusatzaufwand an Energie, Wasser und Nutzflächen. Allein ein Kilo Rindfleisch verbraucht in der Produktion ca 15. 000 Liter Wasser. Bei Weidehaltung sind die Belastung mit Treibhausgasen und der Wasserverbrauch pro Kilo Fleisch sogar noch höher als in der Massentierhaltung. Wenn in Deutschland kein Fleisch mehr gegessen werden würde, würden jährlich 37 Millionen Tonnen CO2 (bzw. CO2-Äquivalent) eingespart werden. Eine vegane Lebensweise spart ca 2 Tonnen CO2 pro Person im Jahr. Ökonomie: In Deutschland werden laut dem Bundesinformationszentrum für Landwirtshcaft 60% der Ackerflächen für Tierfutter verwendet. In den USA sind es 70% und in Südamerika wird dafür extra der Regenwald brandgerodet. ERNÄHRUNGSTREND CLEAN EATING - Alle Fakten, Vorteile und Risiken. Deutschland importiert ca zwei Drittel seiner Eiweißfuttermittel aus Südamerika. Auf einem Großteil dieser Ackerflächen könnte auch Nahrung für den Menschen angebaut werden. Ein Nutztier muss durchschnittlich sieben Kalorien pflanzliche Nahrung fressen, um eine Kalorie zu produzieren.
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